Meruňkový džem bez cukru , recept krok za krokem , jak si doma připravit zdravou a výživnou konzervu pro domácí kutily ; k snídani na plátku toastového domácího chleba, je také ideální na svačinu nebo na ozdobu dortů a koláčů .
Příprava tohoto džemu je velmi jednoduchá, ale je důležité dodržovat naše rady týkající se dezinfekce a pasterizace sklenic, protože je třeba podniknout kroky, díky nimž budou domácí konzervy bezpečné.
Chcete-li udělat dobrý meruňkový džem, je důležité vybrat si správné ovoce: musí být ve skutečnosti sladké, dobře zralé, možná organické a nula km, aby byla zaručena správná sladkost a nepřítomnost pesticidů. Přidání malého kousku jablka, nejlépe se slupkou, vám pomůže směs zahustit, a zkrátit tak dobu vaření. Pokud na konci přípravy není směs pro vaše chuťové buňky příliš sladká, můžete před vařením přidat lžíci agávového sirupu.
Přečtěte si také : Jak připravit džem bez cukru
Složení
- 1 kg zralých meruněk
- 50 gr jablka
- 2 sklenice po 25 cl
- Čas přípravy:
20 minut - Doba vaření:
přibližně 240 minut
Doba odpočinku: doba chlazení- Dávka:
na 2 sklenice džemu - Obtížnost:
nízká
- Meruňky umyjte namočením ve vodě a hydrogenuhličitanu, dobře je opláchněte a nechte odtéct,
- potom vyjměte jádro a nakrájejte je na malé kousky stejné velikosti,
- vložte je do hrnce se silným dnem a přidejte také jablko vždy nakrájené na kousky,
- začněte vařit na velmi malém ohni a dávejte pozor, abyste často mísili,
- až ovoce změkne, bude možné, pokud chcete, zpracovat ponorným mixérem, aby se kousky odstranily.
- Poté ji znovu položte na oheň a pokračujte v vaření, dokud džem nezhoustne.
- Po uvaření naplňte již dezinfikované nádoby a nechte je prázdné alespoň jeden centimetr od okraje, uzavřete je kapslemi a vložte zpět do nádoby na pasterizaci.
Meruňkový džem bez cukru lze skladovat ve spíži před světlem asi šest / sedm měsíců; po otevření musí být vložen do chladničky a spotřebován během několika dní.
Mohli by vás také zajímat:
- recepty na džemy a džemy bez cukru
- recepty domácích konzerv
Ilaria Zizza
