Pepřové rohlíky , recept na chutné a barevné letní jídlo. Velmi univerzální veganské jídlo, perfektní k podávání za studena, lze ho zařadit mezi předkrmy, ale pokud je doprovázeno dobrou přílohou, lze ho navrhnout i jako druhý chod .
Příprava je extrémně jednoduchá, stačí pár minut papriky blanšírovat, tento krok je zjemní a zpružní; náplň místo toho vychází ze strouhanky, kapary, bazalky a opečených piniových oříšků.
Silná, ale zároveň jemná a lákavá chuť je určitě silnou stránkou tohoto veganského jídla . Pokud nemáte rádi piniové oříšky nebo je prostě nemáte ve spíži, můžete je bezpečně vynechat, aniž by to ohrozilo úspěch receptu; navíc, pokud nemáte rádi papriky al dente, můžete použít pečené papriky.
Složení
- 2 papriky
- 16 gr piniových oříšků
- 32 g extra panenského olivového oleje
- 80 gr strouhanky
- 4 větvičky bazalky
- 1 stroužek česneku
- 12 g solené kapary
- Čas na přípravu:
40 minut - Doba vaření:
asi 10 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Umyjte papriky, nakrájejte stonek, odstraňte semínka a vnitřní vlákna a nakrájejte je na proužky široké asi tři / čtyři centimetry,
- blanšírujte je v mírně osolené vroucí vodě asi šest / osm minut nebo v každém případě, dokud nejsou dostatečně měkké, aby se stočily bez poškození,
- potom je vyjměte z vody a nechte je vychladnout v cedníku.
- Mezitím si na pár minut opečeme piniové oříšky na pánvi,
- oloupejte česnek, opláchněte kapary a bazalku a vše dejte do kuchyňského robotu společně se strouhankou a olejem a vše rozemlete na prášek.
- Rozložte proužky papriky na pracovní plochu, naplňte je čerstvě připraveným mletým masem a piniovými oříšky, poté je jemně stočte a zablokujte párátky.
- Jakmile jsou pepřové rohlíky hotové, můžete je také okamžitě podávat, nebo je nutné je uchovávat v lednici.
Mohli by vás také zajímat:- recepty s paprikou
- recepty vegetariánských závitků
Ilaria Zizza
