Domácí Sofficini s pizzaiolou, krok za krokem recept na přípravu jednoho z nejoblíbenějších druhých kurzů u dětí doma s nepříliš rafinovanými přísadami. Křupavé vnější pečivo obsahuje chutnou náplň na bázi rajčat a mozzarelly, i když je možné náplň změnit podle vašeho osobního vkusu.
Aby byly naše sofficini lehčí a lépe stravitelné, rozhodli jsme se pro pečení a díky malému triku se nám podařilo je získat křupavé a chutné ještě víc než originály.
Složení
- 140 gramů mouky 1
- 250 gramů mléka
- 25 gr másla
- 1 vejce
- rajčatová dužina podle chuti
- mozzarella podle chuti
- strouhanka podle chuti
- muškátový oříšek podle chuti
- další mouku podle chuti
- slunečnicový olej podle chuti
- Čas přípravy:
60 minut - Doba vaření:
20 minut
Doba odpočinku: doba chlazení- Dávky:
pro 12 sofficini - Obtížnost:
nízká
- Smíchejte mouku s muškátovým oříškem a solí,
- přidejte mléko a řez máslo na malé kousky v hrnci, místo na teplo a přes mírné teplo, přiveďte k varu,
- potom vyjměte ze sporáku, přidejte předem připravenou mouku a energicky promíchejte, vše promíchejte,
- směs přeneste na pomúčenou plochu a hněte, dokud nebude směs hladká,
- zabalte do potravinářské fólie a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
- Když je těsto zcela studené, případně pomocí přídavné mouky, vyválejte jej na pomoučeném povrchu, dokud nezískáte plech o tloušťce asi tři milimetry,
- s vykrajovátkem na pečivo nebo šálkem na výrobu disků,
- uspořádat je na pergamenový papír a naplnit je do středu rajčatovou dužinou a kousky mozzarelly,
- zavřete disky, čímž získáte půlměsíce a utěsníte okraje stisknutím prstů,
- projít každý obláček do vajíčka a poté do strouhanky,
- umístěte je na pánev vyloženou pergamenovým papírem e
- otřete je na povrchu olejem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 ° asi dvacet minut nebo v každém případě do zlatova,
- po uvaření vyjměte z trouby a
- podávejte sofficini ještě horké.
Mohli by vás zajímat i ostatní
vegetariánské recepty pro děti
recepty na vegetariánská hlavní jídla
Ilaria Zizza
