Biologický. Ještě další skandál, další podvod proti spotřebitelům. Tentokrát je protagonistou konvenční tvrdá pšenice, která se již transformovala na těstoviny a prodávala se po celém světě jako organická. Spotřebitelé si stále kladou otázky: existuje skutečná organická látka nebo ne? Komu můžeme věřit a jak si můžeme být jisti, že na stůl umístíme skutečně bioprodukty?
Po zprávě o falešné organické rýži byl opět přenos zprávy s vyšetřováním s názvem „ Bio-nelogický “, který vyvolal obvyklý rozruch, který nás již mnohokrát přemohl a který dnes odsoudil mnoho lidí: organické neexistuje! V tomto případě vysílání sdělilo podvod pšenice tvrdé certifikované jako ekologická (11 tisíc tun), což nebylo nic jiného než tradiční pšenice, která vůbec neměla nic ekologického, ne-li název. Jak to bylo možné? Jednoduše změnou čísla na certifikátu, který měl místo toho sloužit jako záruka autenticity.
Přečtěte si také: JE ORGANICKÝ VŮNĚ? CO se nám nelíbilo ohledně služby podávání zpráv
Podvod odhalen zprávě začala od San Paolo di Civitate , v provincii Foggia, kde jen po 6 měsících jsme zjistili situaci, rozhodně příliš pozdě, vzhledem k tomu, že nyní, když výrobek stal krupice a pak hotové těstoviny, kdo ví, kde je (zvláště na sever Evropě a USA, ale také v Itálii). Srdce skandálu se poté přesunulo do Rumunska, kde byly pozastaveny některé ekologické certifikační orgány, protože i přes používání přípravků na ochranu rostlin a pesticidů v plodinách souhlasily.
Určitě se nechceme ponořit do bludiště problému víceméně bezpečných certifikací, problému, který se mimo jiné týká nejen naší země (příklad pro celý skandál ekologického vína ve Francii).
Místo toho chceme i nadále věřit, že existují skutečnosti (nad rámec jakékoli možné certifikace), ve kterých se organická látka skutečně vyrábí , lidé, kteří každý den pracují na pěstování a výrobě produktů, které jsou co nejpřirozenější.
Na druhou stranu, falešný bio bezpochyby existuje a jako v každém rozšiřujícím se a výnosném obchodním sektoru jsou spekulace a mazanost za rohem. To však neznamená, že existují i seriózní výrobci, sama Milena Gabanellli na konci článku uvedla, že i v tomto odvětví : „existuje mnoho čestných společností“.
SKUTEČNÁ ORGANICKÁ EXISTUJE
Určitě nemluvíme o produktech rozsáhlé distribuce, ale spíše myslíme na mnoho malých realit rozmístěných po celé Itálii, které bychom měli hledat častěji, když chceme přinést na stůl skutečně čerstvé a ekologické produkty.
Navzdory vyšetřování Reportů a Hyen (pamatujete si službu podvodných prodejců bio ovoce?), Které v tomto odvětví rozhodně nedělají velkou publicitu, tyto reality existují, nadále existují a tvrdě pracují (protože ti, kteří pracují správně a bez lsti v našem Země vždy vyvíjí velké úsilí). Některé z těchto společností byly v loňském roce hlášeny ve zprávě společnosti Legambiente, která analyzovala italskou zemědělskou situaci ohledně chemických zbytků v potravinářských výrobcích a odhalila smutný scénář.
Při této příležitosti asociace po prověření některých vzorků produktů také viděla krásnou a čistou tvář medaile poukazem na některé ctnostné farmy, které se vyznačovaly ekologickou, ale také ekologickou udržitelností ve výrobě nebo za osvědčené postupy sociálního vpádu. Například byla zmíněna Azienda Agricola Angelone Leonardo di Policoro (MT), která produkuje ovoce a zeleninu organickou a biodynamickou metodou, přičemž s extrémní přísností uplatňuje kritéria Alexa Podolinského, jednoho z předních evropských odborníků na biodynamické zemědělství, při výrobě připravené a při jejich ochraně, dynamizaci, distribuci a nakonec při obdělávání půdy, dosahování výsledků lepších než konvenční a ekologické zemědělství.
Nebo ekologická farma Marco Campobasso v Castellaneta Marina (TA), která vyniká nejen tím, že je poháněna fotovoltaickým systémem, ale také chovem užitečného hmyzu, Criptolaemus Montrouzieri, predátora košenil , zejména Planococcus citri ., který umožňuje provádět včasné zásahy do terénu.
Pak je tu Azienda Agricola Cascina di Francia - Moncrivello (VC), která od počátku charakterizuje produkci ovoce a zeleniny podle kritérií, která respektují zvířata a životní prostředí. Relativně malá, ale velmi diverzifikovaná společnost, vedoucí dalších malých ekologických farem, které v kopcovité oblasti na hranici mezi provinciemi Vercelli a Turín založily sdružení ALBA (Local Organic Farmers Associated) s předpisy a disciplinárními opatřeními zaručit spotřebitelům maximální soulad s cíli a předpisy.
Přesvědčeni, že zemědělství je produkcí hodnot, nejen potravin, je to právě Cascina di Francia, která staví lidi do obtíží a znevýhodněných situací ve společnosti .
Konsorcium Formicoso Alta Irpinia Consortium se však vrátilo, aby pěstovalo historickou odrůdu tvrdé pšenice, Senatore Cappelli, za účelem výroby vysoce kvalitní krupice a těstovin. Disciplinární předepisuje pěstování Senatore Cappelli střídavě s polyfytickými plevely nebo s luštěninami (polní fazole, cizrna), aniž by se uchýlilo k herbicidům nebo k mletí a hnojení půdy, nadbytečné vzhledem k výšce a rustičnosti této pšenice. Někteří farmáři mají také dojnice a sejí střídavě s pšenicí polyfitické plevele, které umožňují získat ušlechtilé mléko.
Zeptali jsme se Stefana Fortiho z ekologické farmy All'ombra del cerro, pokud bio skutečně existuje, odpověděl zde:
„Skutečné bio existuje a je snadnější ho najít v malých a středních farmách, kde lze navázat přímý vztah založený na důvěře mezi spotřebitelem a producentem. V každém případě musí být na základě všeho správnost jeho práce “.
Stručně řečeno, jako vždy není třeba dělat spoustu trávy . Ti, kteří v Itálii pracují správně, existují a musí si být váženi . Také jsme vám pověděli dva příběhy, které jsou dobrým znamením, například příběh Devise Bonanniho, chlapce, který nechal všechno, aby se stal farmářem s přírodními metodami, nebo příběh Stefana Caccavariho, mladého 27letého podnikatele, kterému se podařilo zachránit poslední kamenný mlýn v Kalábrii a to chce znovu zahájit dodavatelský řetězec obilovin a starodávného organického obilí. Jejich příběhy nám ukazují, že ekologické není jen napodobováním průmyslového zemědělství, i když organickými metodami.
Přečtěte si také: MLADÝ PODNIKATEL, KTERÝ UŠETŘIL POSLEDNÍ BIO KAMENNÝ Mlýn KALABRIE
Co tedy dělat, abyste skutečně jedli bio? Tipy jsou několik a jednoduché:
1) Najděte důvěryhodného výrobce
Jistě ve vaší oblasti, ne mnoho kilometrů od vašeho domova, existuje seriózní a spolehlivý ekologický producent (nebo možná více). Musíte ho jen najít, promluvit si s ním, navštívit jeho společnost a zajistit si jeho produkty každý týden přímým kontaktem se společností (pokud vám to vyhovuje) nebo dotazem na trhy nebo obchody, kde se prodávají, nebo dokonce nechat si poslat krabici přímo k vám domů, pokud existuje možnost využít tuto službu.
2) Společná nákupní skupina (GAS)
Pokud nemáte moc času věnovat se týdennímu nakupování, můžete si předplatit plyn, který si již vybrali malí místní producenti biopotravin a nápojů. Každý týden můžete mít čerstvé a sezónní produkty.
3) Zeleninová zahrada
Dalším bezpečným a spolehlivým způsobem, jak jíst potraviny bez pesticidů, je co nejvíce si vypěstovat vlastní jídlo. Není třeba mít zahradu, stačí i jednoduchý balkon nebo můžete zjistit, zda ve vašem okolí pronajímají sdílené zahrady.
Přečtěte si také: 5 TIPŮ NA JÍDLO ORGANICKÝCH A MALÝCH MALÝCH
Pokud chcete jíst skutečně ekologicky, musíte:
- Změňte své zvyky nákupem co nejméně v supermarketu
- Hledejte ve svém okolí malé farmy , navštěvujte je a vytvářejte vztah důvěry
- Připojte se ke skupině nákupu plynu a solidarity
- Pěstujte si zeleninovou zahradu sami na zahradě nebo na balkoně
Navzdory skandálům a podvodům my v organickém (skutečném) nadále věříme ! A ty?
Francesca Biagioli
