Sendviče měkké mléka je jemný a aromatický ochucení nebo . Měkké sendviče jsou ideální pro plnění a jsou ideálním řešením pro vaše jídlo mimo domov nebo pro vaše studené bufety.
K přípravě měkkých závitků byl použit přebytek kvásku , jsou tedy vhodné i pro ty, kteří netolerují kvasnice , a byly také smíchány s málo rafinovanými moukami . Měkkost měkkých roliček je zaručena přidáním mléka do těsta; ať už použijete kravské nebo rostlinné mléko, na tom nezáleží, výsledek je zaručen.
Měkké sendviče jsou vynikajícím nápadem na svačinu ve výklenku ve škole , na alternativní svačinu nebo mohou doprovázet vaše hlavní chody. Perfektní tedy i pro boty; měkké buchty jsou také vhodné k umístění do astudený bufet , můžete je podávat takové, jaké jsou, nebo je můžete napchat například paštikou nebo grilovanou zeleninou.
Složení
- 100 g přebytku kvásku
- 100 gr kravského nebo rostlinného mléka
- 5 g soli
- 150 gramů mouky 1
- 150 g znovu mleté krupice
- 30 gr vody
- 10 g extra panenského olivového oleje
- lněná semínka podle chuti (volitelně)
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku: asi
5 hodin vstávání - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Přebytek matečných kvasinek rozpusťte ve vodě.
- Mouky dejte do misky, zalijte vodou s droždí a mlékem a začněte hnětet.
- Při dalším hnětení začleňte také olej, sůl a nakonec také lněná semínka.
- Nyní rozdělte těsto na kousky stejné hmotnosti, dejte mu tvar koule a umístěte je dobře rozmístěné na pánev vyloženou pergamenovým papírem.
- Naolejujte je na povrchu dalším olejem
- a nechte je stoupat, dokud zdvojnásobí svůj objem.
- Poté pečte v předehřáté troubě na 180 ° asi dvacet minut nebo v každém případě do zlatova.
- Po uvaření vyjměte z trouby a nechte měkké rohlíky vychladnout na roštu.
Po vychladnutí lze měkké sendviče zmrazit ve speciálních sáčcích na potraviny, přičemž je třeba je od sebe oddělit potravinářským filmem.
Ilaria Zizza
