Sofia Michieli, 24 let, se chystá specializovat na zemědělské technologie v Padově, ale již dosáhla důležitého cíle: vytvořit inovativní skleník pro jahody, který šetří půdu a vodu. V dobách Covid-19 pak tento velmi mladý podnikatel také nabídl práci 6 lidem v jejím okolí, kteří ji ztratili.
Sofia pochází z rodiny farmářů, kteří již nějakou dobu vlastní farmu, ale již dva roky byla přidána novinka: jedinečný jahodový skleník v Itálii, který v roce 2021 získal cenu Smau za inovaci. Sofii jsme kontaktovali telefonicky, abychom lépe řekli, jak to funguje.
Nejprve se skleník, který produkuje „ sofijské jahody “, takže plody se prodávají na místních trzích, nachází v Crispino (Rovigo) . Jak to ale funguje a proč je to udržitelné? Sofia nám řekla toto:
„Jedná se o inovativní skleník pro jahody se systémem nahoru a dolů, který je již znám v cizích zemích (zejména v Nizozemsku), zatímco v Itálii je pouze druhým. Je udržitelný z mnoha hledisek, například pokud jde o obsazený prostor, což nám umožňuje zdvojnásobit produkci zabírající stejný povrch. Skleník se rozkládá na ploše 6000 metrů čtverečních, jahody jsou umístěny na kanálech, nad zemí, vysoko nad zemí a mobilní, v praxi jsou mimo fázi a vytvářejí dvě úrovně kultivace. Polovina klesání a polovina stoupání, spodní úroveň obecně umožňuje sklizeň a kultivaci a horní úroveň čeká na obrácení. Další výhodou nahoru a dolů je, že zlepšuje kvalitu práce lidí používá se ve skleníku, protože mohou dělat všechno ve stoje a nemusí se ohýbat “.
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
© Sofia Michieli
Snažíme se všemi způsoby bojovat s jakýmkoli druhem odpadu, především s vodou. Jak nám řekla Sofia:
" Dochází k racionalizaci závlahové vody, která upravuje dodávky tak, aby nedocházelo k plýtvání." V budoucnu plánujeme přechod na uzavřený zavlažovací cyklus, již nyní snižujeme množství odpadu na minimum, ale u tohoto systému bychom dosáhli nuly, protože dochází k nepřetržité recirkulaci vody, a proto se nic neztrácí. I pokud jde o samotnou surovinu, jmenovitě jahody, pracujeme na tom, abychom nic neztráceli. Začali jsme vyrábět džemy a džusy, abychom zabránili plýtvání zdravým, ale deformovaným produktem, a proto jsme je nemohli prodat. Tímto způsobem jej obnovíme a vylepšíme a vyhneme se ztrátě potravinového produktu, který by byl smrtelným hříchem. “
Sofia nám poté vysvětlila, že její jahody nejsou ekologické, protože mimo jiné musí být ekologický produkt pěstován na zemi, takže i když se používají bezpodmínečné kanály, jeho produkce nemůže být organická. Jdeme však tímto směrem co nejdále:
" Příští rok plánujeme integrovanou ochranu před škůdci, a proto o jeden krok zvýšíme udržitelnost." Kombinujeme použití přírodních, biologických antagonistů s dalšími nezbytnými zásahy. Možná se jednoho dne dostáváme k tomu, aby byly zcela organické, doufáme, že je to možné (i když z definice nemůžeme být). Metoda biologické kontroly je směr, kterým se chceme vydat “.
© Sofia Michieli
Kde se jahody prodávají?
„Jahody se poté dostanou na trh s ovocem a zeleninou, nabízíme také přímý prodej, všechny však zůstávají v oblasti Triveneto.“
Skleník Sofia Strawberry také nedávno vynikal tím, že v této oblasti zaměstnával 6 lidí, kteří o něj přišli kvůli probíhající zdravotní pohotovosti . Požádali jsme mladého polského podnikatele, aby nám lépe řekl, jak to šlo.
"Ve skleníku se nám daří kultivovat delší dobu od dubna do června a od září do téměř prosince." Během tohoto období jsme proto potřebovali zvýšit počet zaměstnanců, abychom drželi krok s dozráváním a sklizní jahod. Potkali jsme zájem mnoha pracovníků a najali jsme 6, bohužel povrch je takový a neumožňuje nám najmout další. Byli to lidé, kteří přišli o práci kvůli zdravotní pohotovosti, chlapci, kteří pracovali v barech, restauracích nebo kadeřnictví, jsou ve věku od 20 do 40 let a někteří dokonce s malými dětmi. “
Gratulujeme tomuto velmi mladému agronomovi, který již má velmi jasné myšlenky a úspěšně sleduje rodinnou vášeň pro zemi a její plody.
Přečtěte si také:
- Jak pěstovat jahody z ovoce
- Jak pěstovat jahody: mini-průvodce
- Walipini: vlastní podzemní skleník s 200 eurami na celoroční kultivaci zahrady
