Upozornění na nové jídlo. Lesnický sbor zabavilo 85 tun oliv barevných s síran měďnatý . Bylo hlášeno celkem 19 lidí.
To je výsledek operace „ Verniciate Olives“ prováděné lesnictvím během mimořádné kampaně kontrol zelených stolních oliv. Z 66 kontrol a 39 odběrů vzorků vyplynulo, že bylo na podporu spotřeby ošetřeno velké množství stolních oliv.
Někteří výrobci používají hlavně dvě barviva rostlinného původu, E140 a E141, na bázi chlorofylu nebo jeho měďnatých derivátů. Tato barviva, i když nejsou toxická, jsou však z oliv zakázána. Oblast, kterou policie už nějakou dobu sleduje.
Síran měďnatý v odebraných vzorcích byl dvojitý (70 mg / kg) ve srovnání s s maximálními limity stanovené zákonem, která se rovná 30 mg / kg. V každém případě lze tuto látku použít pouze k ošetření některých rostlin proti určitým chorobám, ale rozhodně ke změně barvy potravin, které mají být přineseny na stůl .
Tak tomu nebylo. Výrobci použili síran měďnatý přímo na olivy . Tato látka je tělem biologicky akumulovatelná , to znamená, že přetrvává v orgánech a stejně jako všechny kovy je obtížné ji zlikvidovat.
Proč používat síran měďnatý? Odpovědí je hned řekl. „Barevné“ olivy měly mnohem podmanivější a jednotnější barvu . Tímto způsobem bylo možné zacházet s těmi z minulých let, likvidací zásob ve skladu.
Pachatelé jsou nyní obviňováni z podvodného používání nepovolených přísad , z prodeje neoriginálních potravin jako pravých, ze zlovolného držení pro obchodování s látkami určenými pro potraviny, které jsou nebezpečné pro veřejné zdraví. Byly také vysoké správní pokuty ve výši několika tisíc eur.
Jak si vybrat nejlepší olivy? Doporučuje se nezaměřovat na ty, které mají intenzivní a jednotnou zelenou barvu, protože by to mohlo být umělé.
Lepší je spolehnout se na přítele nebo důvěryhodného farmáře.
Francesca Mancuso
Přečtěte si také:
POTRAVINOVÉ UPOZORNĚNÍ: ČERNÝ ALKOHOL VYVOLÁVÁ RÝŽOVÝ KRÉM, NEBEZPEČÍ PRO COELIACS
FOOD ALERT: NAS OF BARI SEQUESTRATE 3,5 TUNY CURD
