Tyto koláče jsou nutností ve své kuchařce za předpokladu, že si můžete připravit v tisíci různými způsoby a přizpůsobit všechny chutě a výběr potravin, vaše vaší rodiny a přátel. Navíc každý má rád quiche a je skutečným průlomem, když potřebujete recyklovat zbytky.
Chcete-li připravit slaný koláč řemeslně, připravte si jej doma, včetně listového těsta, místo nákupu balených produktů. Zeleninová náplň se může snadno lišit podle ročního období, a proto je velmi snadné přinést na stůl slané koláče podle vegetariánských receptů.
Postupem času jsme také shromáždili mnoho veganských receptů na přípravu slaných koláčů. Tímto způsobem můžete opravdu uvolnit svou kreativitu a vytvářet chutné a zdravé koláče, stejně jako vždy jiné.
Slané koláče se skvěle hodí jako aperitiv a jako předkrm, ale také jako první chod doplněný o ad hoc přílohu, například salát, sezónní zeleninu nebo luštěniny.
Zde je sbírka receptů, které je třeba dodržet při přípravě vašich oblíbených koláčů doma , vegetariánských, veganských nebo bezlepkových.
Veganské slané koláče
Při přípravě veganských slaných koláčů budete muset dávat pozor na náplň i pečivo, protože nesmí obsahovat vejce, máslo a mléčné výrobky. V tomto případě doporučujeme připravit jednoduchý základ s vodou, moukou a extra panenským olivovým olejem.
Vegetariánské slané koláče
Vegetariánské slané koláče lze snadno obohatit svou oblíbenou sezónní zeleninou. Do náplně můžete také přidat čerstvé sýry, jako je mozzarella nebo ricotta, které dochutíte aromatickými bylinkami: bazalka, oregano, rozmarýn, šalvěj, tymián, majoránka.
Pikantní letní koláče
Letní vegetariánské koláče jsou obohaceny o typické ingredience této sezóny, jako jsou cukety, lilky, papriky a zelené fazole. S cuketou a lilkem, ale také s paprikou, si můžete připravit omáčky k jejich plnění a také je použít na plátky.
Pikantní zimní koláče
Radicchio, zelí, květák, růžičková kapusta, toskánské černé zelí: zde jsou některé z typických sezónních ingrediencí, které si můžete vybrat pro plnění svých zimních slaných koláčů, aby byly vždy jiné, bohaté a chutné.
Pikantní podzimní koláče
I na podzim si můžete připravit velmi speciální vegetariánské nebo veganské slané koláče. Pro podzimní slané koláče si vyberte dýně, brambory, špenát, topinambury, ale také vlašské ořechy a kaštany, podle vašeho vkusu.
Rustikální slané koláče
Jako základ svých rustikálních slaných koláčů si můžete vybrat přírodní kynutí a dát prostor kvásku, abyste získali opravdu chutná a charakteristická těsta. Změňte výplň svých rustikálních quichů podle ročních období.
Pikantní dýňové koláče
Dýňový koláč můžete připravit na podzim nebo v zimě během typické sezóny pro tuto zeleninu, kterou si, pokud budete mít štěstí, můžete sbírat přímo ze své zahrady. A pokud máte zbytky v lednici, dýňový koláč je ideální pro recyklaci.
Pikantní koláče s cuketami
Cuketový pikantní koláč je klasikou klasiky, je to nejjednodušší a nejrychlejší recept, který se připravuje, protože cukety nakrájené na tenké plátky se rychle vaří v troubě a lze je snadno kombinovat s jinou zeleninou nebo domácím pestem.
Pikantní koláče s bramborem
Mezi ingrediencemi, které si můžete vybrat k vyplnění nebo vytvoření domácích slaných koláčů , nemohou chybět brambory. Například náš bramborový a agretti koláč, velmi chutný vegetariánský druhý chod , a je ve skutečnosti platnou bezlepkovou alternativou ke klasickým slaným koláčům, obvykle připravovaným s brisee nebo listovým těstem. Zde kompletní recept.
Přečtěte si také: 10 CHUTNÝCH RECEPTŮ S BRAMBORAMI
Rychlé slané koláče
Zdroj fotografií: Babiččiny recepty
Rychle připravené slané koláče mají základ připravený pouze z vody, mouky a extra panenského olivového oleje bez droždí a jsou dochuceny zeleninou, která se rychle vaří, například cuketami a tenkými plátky lilku. Zde jsou recepty, z nichž se můžete inspirovat.
Snadné koláče
Mezi nejjednodušší quiches připravit nemají velmi komplikované výplně a poskytují jednoduché kombinace pro plnění, jako ricottou a sezónní zeleniny, tence nakrájené brambory a kostičky mozzarelly, hrášek a mrkev. Zde a zde recepty, z nichž se můžete inspirovat.
Pikantní koláče s Thermomix
Ti, kteří mají kuchyňský robot, si budou moci doma připravit slané koláče ještě rychleji, protože míchání surovin na základnu bude ještě snazší. Zde a tady recepty na slané koláče s Thermomix .
Bezlepkové slané koláče
Zdroj fotografie: Bez lepku
Chcete-li připravit bezlepkové slané koláče, musíte nahradit pšeničnou mouku, která se obvykle používá jako základní těsto, bezlepkovou moukou vhodnou pro celiatiky. Zde a zde recepty, které vás inspirují.
Slané koláče bez másla
Existuje mnoho alternativ pro výrobu quiches bez másla . Můžete si například připravit křehké pečivo nebo veganské listové těsto, které bude současně bez másla a bez vajec. Tady a tady další recepty.
Přečtěte si také: ZÁKLADY NA SLADKÉ A SLAVNÉ DORTY: TĚSTOVINY TĚSTOVINY, KRÁTKÉ TĚSTOVINY A VEGANSKÉ BRISÉE TĚSTOVINY
Slané koláče bez vajec
Některé recepty na výrobu slaných koláčů zahrnují přidání vajec do těsta a / nebo plnění . Ve skutečnosti nejsou vejce pro výrobu quiches nezbytná a lze je snadno vynechat nebo je nahradit jinými přísadami. Zde a zde několik užitečných receptů.
Přečtěte si také: JAK VYMĚNIT VEJCE VE SLADKÝCH A ÚSPORNÝCH RECEPTECH
Pikantní koláče s ricottou a špenátem
Ricotta a špenát, zde je jedna z nejoblíbenějších náplní do slaných koláčů. Čerstvý špenát vařené velmi rychle. Doporučuje se připravit je v hrnci nebo na pánvi, než je použijete jako náplň pro slané koláče. Tady a tady recepty.
Pikantní koláče se špaldovou moukou
Se špaldovou moukou můžete obměnit základ svých slaných koláčů. Ve skutečnosti se slané koláče se špaldovou moukou připravují nahrazením pšeničné mouky touto méně známou ingrediencí, která vám však umožní orientovat se na obiloviny a příchutě, které se trochu liší od obvyklých.
Přečtěte si také: KOUZELNÁ MOUKA: 20 SLADKÝCH A SLAVNÝCH RECEPTŮ
Pikantní koláče se spirálovou zeleninou
Slané koláče zdobené spirálovou zeleninou mají opravdu velký dopad a jsou také velmi dobré. U zeleninové spirály můžete zvolit nakrájení mrkve, lilku, cukety, čekanky a další zeleniny na proužky. Zde a zde recepty, které se dozvíte, jak je připravit.
Pikantní koláče s čekankou
Mezi podzimem a zimou si můžete připravit své slané koláče s radicchiem, které kombinujete například s vlašskými ořechy nebo hruškami nebo ricottou nebo čerstvým sýrem na vegetariánský slaný koláč. Tady a tady recepty.
Pikantní koláče ve tvaru slunečnice
Už jste někdy zkoušeli udělat slaný koláč ve tvaru slunečnice ? Tento proces je o něco pracnější než tradiční slané koláče, ale účinek je opravdu pěkný a dá vám velkou spokojenost. Chcete-li se dozvědět, podívejte se na video.
Jaké jsou vaše oblíbené recepty na výrobu slaných koláčů?
Marta Albè
