Máte rádi domácí pizzoccheri? Recept na pizzoccheri alla valtelllinese zahrnuje oblékání tohoto typu těstovin připravených z pohankové mouky a měkké pšeničné mouky, výběr zelí, brambor a místního sýra Casera.
Kromě základní přípravy pizzoccheri , kterou si můžete připravit také doma v bezlepkové verzi, můžete toto jídlo dochutit mnoha různými způsoby. Například k ochucení pizzoccheri můžete nahradit zelí špenátem nebo přidat luštěniny nebo jinou zeleninu.
Zde je originální recept na pizzoccheri della Valtellina a další variace k experimentování.
Pizzoccheri alla valtellinese, originální receptura
K dochucení talíře pizzoccheri podle receptu Valtellina nesmí chybět máslo, sýr Casera, strouhaný parmazán nebo parmazán, zelí a brambory. Pizzoccheri della Valtellina musí být pečené v troubě, než je naservírujete na stůl. Tady recept.
Přečtěte si také: HOME MADE PIZZOCCHERI, RECEPT
Veganské Pizzoccheri
Ve veganské verzi existuje mnoho variací pizzoccheri. Například můžete sýry nahradit krémem na bázi kešu ořechů nebo rýží nebo sójovým krémem 100% zeleninou nebo dokonce kokosovým mlékem. Zde je příklad.
Přečtěte si také: SNADNÉ VEGANOVÉ RECEPTY PRO VŠECHNY CHUŤY
Bezlepkové pizzoccheri
Originální pizzoccheri obsahují jak pohankovou, tak měkkou pšeničnou mouku, takže nejsou bezlepkové. Můžete si však koupit nebo připravit pizzoccheri bez lepku doma s pohankovou moukou a poté je dochutit klasickým způsobem nebo podle chuti. Tady recept.
Lehké Pizzoccheri
Pokud hledáte lehký recept na přípravu a koření pizzoccheri , je zde jedna z mnoha možností. Můžete je například obléct lehkým bešamelem vyrobeným ze sójového mléka. Tady recept.
Pizzoccheri bez másla
Příprava pizzoccheri bez másla je velmi jednoduchá. Ve skutečnosti postupujte podle původního receptu a jednoduše vynechejte máslo ve své přípravě nebo ho na obvaz nahraďte extra panenským olivovým olejem. Zde je recept na pizzoccheri bez másla.
Přečtěte si také: MÁSLO: 5 ZELENINOVÝCH ALTERNATIV ZA MARKARINOU
Pizzoccheri s Thermomix
Ti, kteří mají kuchyňský robot, jsou připravováni na přípravu mnoha pokrmů, včetně pizzoccheri, zvláště když je nutné zvládnout mnoho ingrediencí a být rychlý. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Zdroj fotografie: Recepty pro Thermomix
Pizzoccheri se špenátem a černým zelím
Chcete změnit koření pizzoccheri? Ponechte si brambory a nahraďte je zelím špenátem a černým zelím, pokud máte tyto ingredience k dispozici a chcete je přidat do svého jídelníčku trochu jiným způsobem než obvykle. Tady recept.
Letní pizzoccheri se zelenými fazolemi a šalvějí
Hledáte letní recept na sezónu pizzoccheri ? Pak si můžete vybrat zelené fazolky a šalvěj k dochucení tohoto pokrmu, který, přestože je ve verzi Valtellina typicky zimní, lze jej přizpůsobit létě. Tady recept.
Středomořské pizzoccheri
Zde je další velmi letní verze pizzoccheri , kterou můžete připravit s lilky, cherry rajčaty a čerstvou bazalkou. Můžete se rozhodnout přidat sýr nebo ne. Tady recept.
Pečený Pizzoccheri
Jedním z triků, jak získat ještě lepší pizzoccheri, je nechat je několik minut v troubě, než je přivedete ke stolu. Doporučuje se střídat vrstvy těstovin, zeleniny a sýrů v pánvi před pečením. Tady recept.
Pizzoccheri s cuketou
Opravdu jednoduchý recept na výrobu pizzoccheri zahrnuje oblékání cuketou a sýrem dle vašeho výběru, například gorgonzolou a strouhaným parmezánem. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Znáte další recepty a variace na přípravu pizzoccheri?
Marta Albè
