Sklepy chráněné zelenými střechami , aby se udržela ideální teplota pro sudy uvnitř, s dvojitou výhodou snížení nákladů a perfektní integrace do okolního prostředí: k tomu dochází v rostoucím počtu italských vinařství , které si zvolily zelená střecha , aby lépe chránit vaše vína.
Estetická hodnota zelené střechy je nepochybná: řešení tohoto typu má ve skutečnosti tu výhodu, že harmonicky a diskrétně zapadá do krajiny, aniž by ji měnilo a nebylo vnímáno jako nepříjemné „cizí těleso“.
Přečtěte si také: Zelené střechy a další: Turfové domy na Islandu nominované na dědictví UNESCO (FOTO)
Je to však především energetická účinnost a ekonomické pohodlí, které upřednostňují rozšíření zelených střech , protože vyžadují minimální údržbu a současně šetří energii. A to natolik, že několik italských vinařství zvolilo tuto možnost, aby udržovala vína na správné teplotě, aniž by musely investovat do drahých chladicích systémů .
PŘEČTĚTE SI také: Zelené střechy na světě: 10 mimořádných příkladů zelených střech od Itálie po Japonsko
Mezi vinařstvími, která se vybavila zelenou střechou, jsou také některé historické skutečnosti: například Cantina Ratti di Morra v provincii Cuneo, která pro své barolo sudy zvolila technologickou zelenou střechu podepsanou společností Harpo z Terstu. Střechu sklepa tvoří zelené česané závěsné zahrady, které splývají s okolní krajinou a znovu navrhují měkký průběh okolních kopců. Podle výrobce umožňuje „struktura“ tohoto typu snížit spotřebu energie až o 30%, což se ukazuje jako udržitelné a pohodlné.
Cantina Zymé ve Valpolicelle a Cantina Tormaresca ve městě Murge se také obrátily na Harpo , jehož produkce zahrnuje veškerou dokonalost tradičních vinic Puglia a která má zelenou střechu o rozloze sedmi set metrů čtverečních.
Pokud se však vrátíme zpět v čase, najdeme Cantinu Mori Colli Zugnu v Trentinu a Cantinu Antinori ve Florencii, která se již několik let rozhodla mít zelené střechy. První navrhl Rottensteiner z Bolzana a druhou Studio Archea ve Florencii: v obou případech je vnější povrch střechy pokryt (částečně nebo úplně) vinicemi, které se dokonale integrují do okolní krajiny.
Více méně ve stejném období konečně Cantina Salcheto di Montepulciano provedla udržitelné rekonstrukční práce, které kromě zelené střechy (zejména vertikální zahrady zakrývající sklep) umožnily provoz mimo síť , žijící z vlastních přísně obnovitelných zdrojů energie a vyrábějící jakostní víno s velmi malým dopadem na životní prostředí.
PŘEČTĚTE SI také: Ekologicky udržitelná vinařství: víno bez obsahu uhlíku. Případ Salcheto di Montepulciano (SI)
Stručně řečeno, nejen zelené střechy. Italská vinařství opět prokazují, že věnují zvláštní pozornost krajině a udržitelnosti: trend, který má s největší pravděpodobností své kořeny v hlubokém pouto, které je spojuje se zemí a tradicí.
Lisa Vagnozzi
Fotografické kredity
