Budeme moci letos na podzim sbírat a ochutnávat kaštany? Bohužel jsou plodiny kaštanu v nebezpečí kvůli čínskému škůdci a suchu.
Hlavní krize nastala v Kampánii , největší oblasti produkující kaštany, kde plodiny mohly klesnout až o 90%. Stručně řečeno, pro ty, kteří milují kaštany, nejsou zprávy příliš povzbudivé.
V jižní Itálii se kolaps plodin kaštanu jeví jako velmi rozšířený, zatímco na severu by mohlo dojít k malému oživení, kde se však projeví důsledky sucha posledních měsíců.
Silné obavy o sklizně kaštanů v Itálii pocházejí z nejnovějších odhadů Coldirettiho, který připomíná, že kromě sucha je největším problémem vosa, čínský parazit, který způsobuje vysychání stromů a který v minulých letech a stále nyní snižuje lesy na kolena Italové.
Přečtěte si také: KAŠTATY: VLASTNOSTI, POUŽITÍ A VÝŽIVOVÉ HODNOTY
Zejména na jihu se ukazuje jako velmi obtížné vymýtit parazita ničícího kaštany , zatímco na severu bylo dosaženo malého pokroku.
Ve skutečnosti existuje možnost zastavení vosy zavedením jejího přirozeného antagonisty , kterým je parazit Torymus sinensis . Vosa je již roky přítomna v severních oblastech, které ji nyní alespoň částečně zvládají čelit, zatímco nedávno dorazila na jih, kde nyní doufáme, že může začít biologický boj za vymýcení.
Přečtěte si také: KAŠTATY, JAKÁ JE VÁŠNA! ČTYŘI ZPŮSOBY VAŘENÍ A JAK JE UCHOVÁVAT
Podle údajů Coldiretti bude celková loňská sklizeň kaštanu v loňském roce méně než 20 milionů kilogramů a hluboko pod historickými průměry .
Přečtěte si také: KAŠTATY: 15 RECEPTŮ PRVNÍCH KURZŮ, DRUHÝCH KURZŮ A DEZERTŮ
Pokud tedy najdete ve svém okolí kaštany, sbírejte je a považujte je za opravdu vzácný dárek, připravte si lahodné pečené kaštany nebo je použijte pro své oblíbené recepty na kaštany.
Marta Albè
