Rýže Venus je italská rýže odrůdy vzniklé křížením asijské řadu černé rýže s různými pěstuje v údolí Pádu, v oblasti Vercelli. Je to velmi aromatická rýže s nezaměnitelnou chutí.
Pěstování rýže Venere v Itálii probíhá hlavně v provinciích Vercelli a Novara. Rýže Venere je snadno rozpoznatelná pro zrna ebenové barvy . Vůně rýže Venere se uvolňuje během vaření a dodává pokrmům skutečně jedinečnou chuť.
Rýže Venere, vlastnosti a výhody
Rýže Venere je jídlo bohaté na vlákninu . Ve skutečnosti má vysokou koncentraci vláken, minerálních solí a antioxidantů. Obsahuje rostlinné bílkoviny a je přirozeně bez lepku jako jakýkoli jiný druh rýže, takže ho mohou bezpečně konzumovat i ti s celiakií.
Pokud jde o minerální soli, obsahuje Venus rýže kromě vápníku především selen, zinek, mangan a železo . Venuše rýže je zdrojem sacharidů a má nízký obsah tuku.
Kromě toho obsahuje rýže Venus lysin , což je esenciální aminokyselina, která chybí v jiných obilovinách. Vlákna přítomná v rýži Venere pomáhají udržovat střevo pravidelné a zdravé. Je zdrojem antioxidantů a kyseliny linolové , která patří do rodiny Omega-6.
Přečtěte si také: WHITE RICE VS. CELKOVÁ RÝŽE: VÝHODY A OPATŘENÍ
Rýže Venere:
- Je zdrojem sacharidů a bílkovin
- Poskytuje hodně vlákniny
- Neobsahuje lepek
- Je bohatý na minerální soli
- Obsahuje rostlinné bílkoviny
- Je to hnědá rýže
- Je zdrojem lysinu
Venuše rýže, kalorie
Pokud jde o dodávku energie tomuto jídlu, 100 gramů rýže Venere dodá tělu asi 310 kalorií .
Rýže Venere, nutriční hodnoty
Zde jsou průměrné nutriční hodnoty pro 100 gramů rýže Venere :
- Tuk g 2
- Sacharidy g 62,8
- Bílkoviny 7,7 g
- Sůl 0,06 g
- Vláknina g 4.8
- Železo 1,2 mg
- Vápník 5,6 mg
- Zinek 1,4 mg
- Mangan mg 3,5
- Selen μg 10
Zde je kompletní tabulka.
Rýže Venere, jak ji vařit
Existuje několik způsobů vaření k přípravě rýže Venere. Rýže Venere má delší dobu vaření než běžná bílá rýže , ale může splatit čekání s celou svou chutí.
Můžeme připravit rýži Venere:
- Vařený
- V tlakovém hrnci
- Pilaf
- Jako rizoto
Venuše vařená rýže
Nejjednodušší způsob, jak vařit rýži Venere, je vařit ji. Vypočítejte, že na každých 100 g rýže Venere použijete 500 g vody na vaření . Doba vaření vařené rýže Venere je 40 minut . Rýže vařená a nechaná vychladnout je vhodná pro přípravu rýžového salátu Venere.
Čtěte také: RÝŽOVÝ SALÁT VENUS S MORKOU, ZUCCHINI A PEPPERS
Rýže Venere v tlakovém hrnci
Rýže Venere se vaří asi za 10 minut od okamžiku, kdy je pod tlakem . Budete jej muset nalít do tlakového hrnce spolu s vodou, která se rovná dvojnásobku jeho hmotnosti, například 200 gramů vody na 100 gramů rýže Venere. Zde více informací.
Rýže pilaf Venere
Rýže Venere pilaf vyžaduje vaření v troubě . Před vložením rýže Venere do trouby ji budete muset rychle opéct na pánvi s mrholením oleje, jako je rizoto. V tomto okamžiku nalijte rýži Venere do pánve, přikryjte ji dvojnásobnou vodou (například 200 gramů vody na 100 gramů rýže Venere) a vařte ji v troubě při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut .
Rýže Venere jako rizoto
Rýže Venere se používá jako normální rýže k přípravě rizota, ale má delší dobu vaření, rovnou 40 minutám . Budete proto muset přizpůsobit množství vývaru, abyste přidávali kousek po kousku a dobře promíchali. Jinak můžete nejprve vařit rýži Venere po dobu 20 minut, vypustit ji a pak ji vařit dalších 20 minut jako rizoto. Dávky pro přípravu rizota jsou 80 gramů rýže Venere na osobu.
Jaké jsou vaše oblíbené recepty na přípravu rýže Venere?
Marta Albè
