Hořec je rostlina patřící do čeledi Genzianacee, která zahrnuje asi 400 druhů. Tento přírodní lék roste spontánně v mírných oblastech a v horách tropických oblastí, s výjimkou Afriky, v kyselých a ne příliš vlhkých půdách.
Nejznámějším a nejcennějším druhem je takzvaný hořec větší (Gentiana Lutea) , který se vyznačuje stonkem, který může přesáhnout metr na výšku, masitým kořenem, oválnými zelenými listy a charakteristickými žlutými květy, které se objeví po deseti letech. života rostlin. Žije v alpských a apeninských oblastech, na velmi slunných místech v nadmořské výšce mezi 1 000 a 2 500 metry. U rostliny se používá pouze kořen, který musí být nutně usušen, protože pokud by byl konzumován čerstvý, byl by jedovatý, stejně jako listy.
Hořec je chráněný druh, který nelze volně sklízet. Důrazně se doporučuje neporušovat tento předpis, protože kromě spáchání trestného činu by v případě nezkušenosti bylo ohroženo samotné přežití druhu, protože kořen by měl být odstraněn vykořenením pouze částečně, aby rostlina mohla nadále žít. Hořčice je navíc velmi podobná čemeřice nebo čemeřice, obě velmi jedovaté rostliny. Vysuší hořec kořen může a měla by být snadno zakoupit v herbální medicíně.
Jeho terapeutické vlastnosti jsou známy již od starověku a našly široké použití v léčbě horečky až do vynálezu chininu . Řekové jej používali hlavně jako antipyretikum a projímadlo , zatímco Římané jej používali při léčbě střevních poruch a pro své vermifuge vlastnosti.
S charakteristickou hořkou chutí má kořen hořce své výhody zejména při onemocněních žaludku a zažívacího traktu, ale má také tonizační a posilující schopnosti imunitního systému a také se používá lokálně k péči o pleť. Amarogentina , tedy látka, která jí dodává hořkou chuť, je spolu s dalšími aktivními látkami schopna stimulovat produkci žaludeční šťávy a činnost trávicího traktu.
Vlastnosti hořce
Schéma, na úrovni gastrointestinálního systému , hořec:
- stimuluje motilitu žaludku a pomáhá bojovat proti gastritidě
- má zažívací vlastnosti
- má vlastnosti vermifuge, protože zabraňuje tvorbě parazitů ve střevě
- stimuluje chuť k jídlu a je užitečný pro boj s anorexií
- má choletherové vlastnosti v tom smyslu, že stimuluje produkci žluči játry
- má stahující vlastnosti, protože pomáhá bojovat proti průjmu
- má antifermentativní vlastnosti
Přečtěte si také DOPLŇKY NA PODPORU Trávení
Ale tato rostlina má také mimořádné ctnosti pro imunitní systém a celkovou pohodu organismu. Celkem:
- má čisticí vlastnosti, protože podporuje diurézu a vylučování toxinů
- má antipyretické vlastnosti
- bojuje s astenií
- stimuluje a posiluje imunitní systém
- bojuje proti anémii
- je to vynikající lék na infekce
- má antibiotické vlastnosti
- má antimalarické vlastnosti
- má antidepresivní vlastnosti (květiny nebo kapky)
Přečtěte si také Serotonin: co to je, kde se nachází a jak stimulovat hormon štěstí
Nakonec má infuze připravená s jejími kořeny blahodárné účinky na epidermis, zejména na mastnou pleť a plnou pihy.
Schematicky, hořec:
- snižuje tmavé skvrny a změnu barvy pleti
- čistí mastnou pleť
- bojuje s černými tečkami
- redukuje vrásky
- osvětluje pokožku
Přečtěte si také Kožní skvrny: 10 přírodních triků a léků
Hořec: způsoby použití
Abychom využili mimořádných výhod hořce, můžeme jej konzumovat ve formě infuze, odvaru, mateřské tinktury nebo likéru.
Nálev hořce
K přípravě zažívacího nálevu nebo k aplikaci na pokožku stačí macerovat asi 5 gramů sušeného kořene v půl litru vroucí vody. Nálev po jídle nechte vychladnout, přefiltrujte a vypijte nebo použijte k čištění obličeje.
Pokud se naopak nechá 40 gramů suchého kořene hořce a pomerančové kůry macerovat po dobu 5 dnů v půl litru alkoholu, získá se tonikum se stimulační a povzbuzující silou. Po maceraci se infuze filtruje. Získaný nápoj, opitý těsně před jídlem, pomáhá stimulovat chuť k jídlu, zatímco pokud je konzumován během dne, je vynikajícím prostředkem ke stimulaci imunitního systému.
Hořčičí odvar
Hořčičí odvar lze použít v boji proti astenii, protože je platnou pomocí proti fyzické a psychické únavě . Stačí vařit 2 gramy suchého kořene ve 250 ml vody po dobu asi minuty a pak nápoj napít. Doporučuje se užívat jeden šálek denně. Odvar získaný z květů má naproti tomu antidepresivní vlastnosti. Je nutné je macerovat ve vodě asi 5 hodin. Poté se květiny vaří ve vodě a nechají se asi 10 minut odpočívat. Odvar se filtruje a po celý den se pije v malých doušcích.
Mateřská tinktura hořce
Alternativně, jak jako tonikum na náladu, tak k očištění těla nebo podpoře funkce žaludku a stimulaci trávení, můžeme použít mateřskou tinkturu hořce.
20 gramů sušeného kořene se nechá macerovat ve 100 gramech alkoholu při 60 stupních. Několik kapek mateřské tinktury se odfiltruje a rozpustí v malém množství vody. V tomto případě se doporučená dávka pohybuje od 1 do 4 ml užívaných třikrát denně.
Hořčičný likér
Hořčičný likér je vynikajícím aromatickým trávicím prostředkem. Se zvláště hořkou chutí je to typický likér Abruzzo.
Při jeho přípravě doma můžete postupovat podle následujícího receptu.
Hořčičný likér, přísady:
- 1 litr bílého vína
- 1 láhev 95% alkoholu
- 40 gramů sušených kořenů hořce
- 1/2 skořicové tyčinky
- 8 hřebíček
- kůra organického citronu
- 300 gramů cukru
- 1 litr vody
Další koření (volitelné): 10 kávových zrn nebo 1 lžíce nasekaného muškátového oříšku a 1 malý kousek zázvoru
Příprava hořcového likéru
Použijte nádobu z tmavého skla s víkem. Namočte kořen hořce spolu s citronovou kůrou a kořením v alkoholu, přičemž dávejte pozor na tmavé, chladné a suché místo. Tekutinu každý den dobře protřepejte. Po 15 dnech přefiltrujte a přidejte pevnou část cukru předem rozpuštěného ve vodě. Vařte 20 minut a znovu přeceďte. Přidejte roztok slazené a macerované vody do alkoholového výluhu a promíchejte. Nalijte do láhve a před vypitím nechte likér měsíc odpočívat.
Kontraindikace hořce
Spotřeba hořce je kontraindikována v případě:
- zánět žaludku
- vřed
- hiatální kýla
- překyselení
- břišní křeče
- ezofagitida
- těhotenství a kojení
Kromě výše zmíněných případů, pokud se užívá v nadměrných dávkách, může hořec stále způsobovat zvracení, nevolnost, vředy, gastritidu, žaludeční reflux a ezofagitidu.
Kromě toho má tendenci zvýrazňovat žaludeční poranění některých léků, proto se jeho konzumace ve spojení s nesteroidními protizánětlivými léky (NSAID) nedoporučuje.
Zajímavosti o hoře
Slovo hořec pochází z Genzia, krále Ilýrie, (oblasti, která v současné době odpovídá západní části Balkánského poloostrova), který jako první objevil své terapeutické přednosti. Zdá se, že tento vládce, který vládl v letech 180 až 167 před naším letopočtem, použil kořen hořce macerovaný a poté vařený k léčbě velmi vysoké horečky.
Hořan široce používaný Římany zmiňuje Pliny starší (1. století n. L.) Ve své knize Přírodní historie jako vynikající protijed proti hadímu jedu.
Středověká legenda spojuje tuto rostlinu s maďarským králem Ladislaem (1077-1095). Tento panovník byl standardním nositelem křesťanství a zastáncem moralizace zvyků, až si zasloužil přezdívku „svatý“. Legenda říká, že jeho království zasáhla morová epidemie.
Aby král vymýtil tuto pohromu, požádal o pomoc Pána, který se mu zjevil ve snu v podobě anděla. Cherub mu odhalil, že jeho šíp mu ukáže řešení, jak porazit epidemii. Zítra bude muset král vzít luk, postavit se před svůj stan a vystřelit šíp, aniž by zamířil. Ladislao následoval pokyny anděla a vystřelil šíp, který zasáhl hořcovou rostlinu. Tato rostlina se osvědčila při porážce moru. Z tohoto důvodu je ve střední a východní Evropě hořce dodnes známé jako „bylina sv. Ladislava“.
Kromě stejnojmenného likéru se encián používá k aromatizaci dalších alkoholických nápojů, včetně některých hořkých a aperitivů . Je přísadou Amaro Sibilla, historického zažívacího produktu produkovaného v Marche Apenin, stejně jako Angostura, Fernet Branca a Aperol.
Amarogentina, hlavní látka odpovědná za hořkou chuť hořce, je nejvíce hořkou přírodní sloučeninou, která byla kdy izolována.
Angela Petrella
