Ledový čaj: jak a který si vybrat

V letním vedru je těžké se vzdát dobrého ledového čaje. Nejlepší je bezpochyby nejlepší doma připravovaný ze sáčků nebo ještě lépe ze sypkých suchých listů, ale někdy se stane, že si budete muset koupit hotový ledový čaj : jak si tedy vybrat kvalitnější produkt?

Jako vždy, abyste se mohli informovaně rozhodnout, je vhodné si přečíst etikety vytištěné na obalech, abyste přesně pochopili, jaké jsou ingredience, ze kterých se čaj vyrábí.

Ledový čaj by měl obsahovat pouze vodu, čaj, cukr nebo jiná sladidla a citronovou nebo broskvovou šťávu . V mnoha případech však zaznamenáváme přítomnost dalších přísad používaných k uchování nebo k tomu, aby byl nápoj méně hořký a chutnější.

I v případě ledového čaje vám doporučujeme připravit si ho sami doma, kdykoli je to možné . Tímto způsobem si budete jisti kvalitou použitého čaje, vody, ale můžete také lépe dávkovat zvolený cukr nebo sladidlo, například přidáním čerstvé citronové šťávy, broskve, jiného ovoce nebo aromatických bylin, díky nimž bude váš nápoj chutnější. Zde je několik receptů, ze kterých se můžete inspirovat :

• STUDENÝ ČAJ: 10 RECEPTŮ, KTERÉ TO PŘIPRAVÍTE DOMA
• STUDENÝ ČAJ: JE TO TAJNÉ, ABYSTE TO PŘIPRAVILI DOMA

Nyní si porovnejme nejznámější a nejpoužívanější ledové čaje , které pravděpodobně také doma máte nebo jste si je někdy koupili.

Estathè klasický citron - Ferrero

Složení: Nálev čaje (voda, čaj), cukr, dextróza, rehydratovaný prášek z citronové šťávy (0,2%), látka zvýrazňující chuť (kyselina askorbová), příchutě, okyselující látka (kyselina citrónová).

Broskvový čaj - San benedetto

Složení: přírodní minerální voda (80%), cukr, fruktóza (0, 5%), příchutě, okyselující látka: kyselina citronová, extrakt z čajového listu (0, 1%), broskvová šťáva (0, 1%) z koncentrátu , Antioxidant: kyselina askorbová, Sladidlo: sukralóza, Veškeré usazeniny na dně jsou způsobeny přítomností čajového extraktu

Beltè zero s citronem - Nestlé

Složení: Přírodní minerální voda (93%), Cukr, Citronový nálev (0,6%), Okyselující látka: kyselina citronová, Vůně, Čajový extrakt, Antioxidant: kyselina askorbová, Sladidlo: steviol glykosidy

Citronový čaj - Guizza

Složení: voda, cukr, příchutě, okyselující látka: kyselina citronová, čajový extrakt (0,1%, citronová šťáva (0,1%) z koncentrátu, sladidla (E952, sukralóza), antioxidant: kyselina askorbová. Bez lepku

Citronový čaj - Santàl

Složení: voda, cukr, regulátory kyselosti: kyselina citronová a citrát draselný, čajový extrakt (0,1%), citronová šťáva (0,1%), antioxidanty: kyselina askorbová, přírodní aroma.

Zelený čaj Santhé - Sant'Anna

Složení: voda, cukr, nálev ze zeleného čaje (voda, zelený čaj), broskvová šťáva, dextróza, citronová šťáva, antioxidant: kyselina askorbová; příchutě, sůl.

Zelený čaj s citronem - Lipton

Složení: voda, cukr, okyselující látka: kyselina citrónová, extrakt ze zeleného čaje (0,14%), koncentrovaná citronová šťáva (0,1%), regulátor kyselosti: citronan sodný, aroma, antioxidanty: kyselina askorbová, sladidla: steviol glykosidy.

Citrus ze zeleného čaje - Nestèa

Složení: voda, cukr, fruktóza, extrakt ze zeleného čaje, okyselující kyselina citronová, pomerančový džus (0,1%), citronová šťáva (0,1%), látky určené k aromatizaci, regulátor kyselosti, citrát trisodný, antioxidační kyselina askorbová, sladidlo steviol glykosidy.

Lehký broskvový čaj - Fonte Ilaria

Složení: Produkt, který obsahuje zdroj fenylalaninu, Voda, Okyselující látka: kyselina citronová, Čajový extrakt, Broskvová šťáva z koncentrátu (0, 10%), Sladidla: aspartam a acesulfam-k, Antioxidant: kyselina askorbová, Barvy: E150d, Vůně

Organické Beltè s infuzí zeleného čaje - Beltè

Složení: 98% přírodní minerální voda, 1,2% infuze zeleného čaje, přírodní aroma zeleného čaje, přírodní aroma, okyselovač: kyselina citrónová. * z ekologického zemědělství

Broskvový bio čaj - San Bernardo

Složení: Přírodní minerální voda, Hroznový cukr *, Broskvová šťáva * (2%), Citrónová šťáva * (1,5%), Extrakt z černého čaje *, Přírodní příchutě, *: Z ekologického zemědělství

Bílý čaj s limetkou - Probios

Složení: nálev z bílého čaje (voda, * lístky bílého čaje), * šťáva z agáve, okyselovač: kyselina citrónová, přírodní limetková příchuť. * Organické.

STUDENÝ ČAJ, KOMPARATIVNÍ TABULKA

Nyní se pojďme porovnat konkrétně v různých ledových čajů: na množství cukrů, typ sladidla použita, přítomnost vůní nebo jiných přísad . Následující srovnávací tabulka vám usnadní práci.

Uvnitř jsme také zařadili čajové lžičky cukrů na 100 ml produktu, což se na první pohled může zdát málo. Je však třeba vzít v úvahu, že se často vypije 250 ml nebo více ledového čaje , pokud si myslíte o porci, musíte alespoň zdvojnásobit uvedené množství.

Požádali jsme Ornellu Di Geronimo, specialistu na potravinovou vědu, aby nám poradil při výběru kvalitnějšího ledového čaje . Řekl nám toto:

"Čaj je v zimě horký a v pytlích, čerstvý a v létě často balený. Čaj je jedním z nejprodávanějších nápojů." Považován za nápoj s mnoha příznivými vlastnostmi: působí jako antioxidant díky polyfenolům schopným působit proti volným radikálům odpovědným za buněčné stárnutí; pomáhá regulovat krevní tlak a oběh, čímž působí preventivně proti srdečním chorobám; je to přírodní antibakteriální látka; je to odvodnění. Na trhu najdeme mnoho odrůd a v různých formulacích. S příchodem tepla se zvyšuje spotřeba lahvového čaje: čerstvý, chutný, žízeň. Bude ale tento nápoj skutečně obsahovat všechny výhody listového čaje? A jak si to vybrat? V tomto případě vám velmi pomohou nutriční štítky. Nejprve mi to dovolte zmínitpro všechny komerční produkty platí základní pravidlo: čím méně ingrediencí, tím lépe! Je zřejmé, že to platí i pro lahvové čaje, ve kterých je bohužel jen málo nebo žádné čajové lístky , protože se jedná hlavně o čajové „ochucené“ nápoje “.

Co tyto nápoje obsahují?

"Pojďme lépe analyzovat přísady, které na etiketě najdeme: vodu, čaj, cukr nebo sladidla, kyselinu citrónovou, kyselinu askorbovou, aromata a často i barviva."Hlavní složkou by měl být čaj, který se často připravuje z infuze nebo extraktu. Lepší první, více podobný listovému čaji jako metodě přípravy. V každém případě je jeho procento v těchto nápojích velmi nízké. Druhou složkou je voda, vlastnosti vody použité k získání těchto čajů se často neuvádějí. Poté můžeme najít řadu přísad, které se používají k úpravě vlastností čaje: aroma, které upravuje jeho chuť, nejlépe přírodní; kyselina citronová, která kromě toho, že je konzervační látkou, slouží k regulaci její kyselosti a k ​​získání této citronové příchuti; kyselina askorbová, která působí jako antioxidant tím, že blokuje jeho degradaci a zvyšuje chuť čaje; barviva, jako je E150d, která slouží k ztmavení nápoje a nevyvolávají dojem, že je příliš světlý,ale který je potenciálně karcinogenní. Také jste si někdy všimli, že balený čaj je velmi chutný?Nemá hořkou chuť domácího čaje. Je to proto, že je zbaven polyfenolů , odpovědných za hořkou a svíravou chuť. Ale pokud pijeme čaj pro jeho výhody, dané právě polyfenoly, jaký smysl má výběr nápoje, ve kterém jsou koncentrace těchto látek sníženy? Další bod, který je třeba sledovat: jsou to nápoje bohaté na cukry nebo v každém případě bohaté na sladidla … je třeba se jim vyhnout nebo je konzumovat ve velmi malém množství “.

Co tedy doporučujete našim čtenářům?

"Ze všech výše uvedených důvodů, proč to neudělat doma … koneckonců je to snadné, rychlé a také velmi zdravé!".

Francesca Biagioli