Chléb a olej: dva základní prvky naší středomořské stravy, které jsou také dokonalým občerstvením. Pro dospělé a děti je klasika klasiky, jako svačina nebo náhrada jídla, když je spárována se zeleninou nebo malou rybou, to nejlepší z chleba s olejem.
Slovo Assitol, italské asociace ropného průmyslu, které na konferenci „Chléb a olej, občerstvení, která je pro vás dobrá“ konané v posledních dnech v Římě, chtěly zdůraznit význam dvou základních potravin pro naši stravu, čerstvý chléb a extra panenský olivový olej, jehož spotřeba je v krizi, zejména změnou stravovacích návyků Italů.
„Je to vítězný pár - řekl Palmino Poli, prezident AIBI, který zastupuje polotovary na chléb a pečivo v rámci ASSITOL -, který kombinuje chuť a zdraví: přesně to, co od nás dnešní spotřebitelé požadují, aniž by o tom věděli řešení je po ruce “.
Protože chléb a olej jsou dokonalá kombinace
Podle odborníků se obě potraviny navzájem zlepšují z hlediska výživy. Olej se k chlebu velmi dobře hodí natolik, že dokáže snížit glykemický index a v pestré a vyvážené stravě může být vynikajícím občerstvením pro děti nebo dokonce zpestřením při snídani.
Pro dospělé můžete dokonce myslet na jedno jídlo. „Pokud se večer vrátíte unavení nebo máte málo času, kombinujete chléb, olej a některé další přísady, jako je omega3 z modrých ryb a mikroživiny z rajčat, získáte skutečně zdravé a kompletní jídlo z hlediska výživa, “vysvětluje Marco Silano, ředitel provozní jednotky pro výživu, výživu a zdraví ISS.
Chléb a olej jsou také dobré, protože:
- je to kompletní jídlo, které vám umožní udržet si postavu, protože pouhým jedním plátkem přijmete sacharidy, vitamíny B1, B2, B6 a B9, železo, hořčík, zinek a draslík bez nasycených tuků
- je ideální pro kardiovaskulární zdraví: mononenasycené a polynenasycené mastné kyseliny v oleji jsou zdravé tuky, které vám umožní udržovat špatný cholesterol na optimální úrovni
- poskytuje dobré množství vitaminu E, takže působí proti ateroskleróze a reguluje krevní tlak
- pomáhá trávení a bojuje proti zácpě
Poté se také postarejte o:
- vždy volte extra panenský olivový olej
- zvolte organický chléb vyrobený z celozrnné mouky a ne z rafinované bílé mouky. Vynikající jsou také
žitný, ovesný, semenový nebo celozrnný chléb - pokud máte kompletní jídlo, nejezte také chléb a olej, ale vyberte si jedno nebo druhé
Germana Carillo
