Sladká chuť cukru, přítomná v různých formách na našich vánočních stolech , ve skutečnosti skrývá velmi hořkou pachuť jak ze zdravotního hlediska, tak z hlediska práv pracovníků. Někteří univerzitní profesoři, kteří natočili krátký film o cukru, nás přiměli přemýšlet o této otázce během prázdnin.
Odborníci z University of Warwick zdůrazňují rozhodně hořkou stránku konzumace cukru na Vánoce a poukazují na to, jak přehnané působení této látky může ovlivnit naše zdraví, ale také na to, jak výroba cukru a obchod v minulosti způsobily nerovnost a krveprolití.
Všichni, dospělí i děti, jíme příliš mnoho cukru. Pokyny WHO stanoví, že byste nikdy neměli překročit 50 gramů cukru denně (asi 12 čajových lžiček), ale ve skutečnosti by bylo lepší snížit množství uvedená na polovinu na maximálně 25 gramů denně, což je ekvivalent 6 kávových lžiček. Je zřejmé, že o Vánocích je to prakticky utopie, protože spotřeba cukru dramaticky stoupá, a to díky svátkům, ve kterých se necháme zlákat sladkostmi a pochoutkami všeho druhu.
Plátky pandora, panettonu a nugátu nás snadno dovedou již nad maximální doporučenou denní spotřebu, zatímco sklenka svařeného vína obsahuje necelou polovinu celkového cukru, který nesmí být překročen.
Abychom to shrnuli, někteří profesoři z různých kateder na University of Warwick v Anglii se zúčastnili videa. Mezi nimi profesor Franco Cappuccio z lékařské fakulty, který poukázal na negativní dopady spotřeby cukru na naše zdraví, Dr. Ben Richardson z katedry politiky a mezinárodních studií, který tvrdí, že není divu, že jsme tak chamtiví vytrvalý marketing cukrovinek, který se často zaměřuje na mladé lidi, a konečně profesorka historie Rebecca Earle, která zdůraznila, jak má být výroba cukru v koloniálních dobách spojena s okolnostmi, které nejsou vůbec sladké:
"Většina cukru vyrobeného v Británii byla vyrobena pomocí otroctví." Práce na cukrových plantážích byla smrtelná a každý krok výrobního procesu byl nebezpečný. Jak říkali v té době, „cukr se vyráběl krví“. Cukr nadále bere život těm, kdo ho pěstují (…) “.
Zde je video, které natočili:
Při nadměrné konzumaci cukru by vás mohlo zajímat také:
- BITTER CUKR: ZASTAVTE PEMNUTÍ ZEMÍ PEPSI A COCA COLA (VIDEO A PETICE)
- NEUVĚŘITELNÉ ČÁSTI JEMNÉHO CUKRU JÍME
- RAFINOVANÝ CUKR: 10 VĚDECKĚ OSVĚDČENÝCH DŮVODŮ K OMEZENÍ JEJÍ SPOTŘEBY
Na Vánoce existuje výjimka z pravidla, ale po zbytek roku si pamatujte, že existují vynikající přírodní sladidla, platné alternativy, které můžete vyzkoušet v teplých nápojích, při přípravě sušenek a koláčů nebo kdekoli chcete.
Francesca Biagioli
