Histamin přesahuje povolené úrovně. Z tohoto důvodu byly z regálů supermarketů staženy četné dávky sardelecké omáčky, protože jsou považovány za potenciálně nebezpečné pro naše zdraví.
Ministerstvo zdravotnictví připomnělo sardel a sardelovou omáčku od značek Cetara z Iasy, Sapori di Mare, Decò, Riunione Ind. Alimentari.
Vyvolávané šarže jsou dávky od 01/2021 do 12/2021 obsažené ve 100 ml skleněných amforách.
Podle ministerstva bylo stažení z trhu nezbytné
"Přítomnost hladiny histaminu vyšší než limity povolené zákonem".
Z tohoto důvodu bylo preventivně nařízeno stažení sebeovládání. Připomínaná sardelová omáčka se prodává v supermarketech Coop a Auchan.
Histamin je látka nacházející se prakticky ve všech rostlinných nebo živočišných organismech a působí jako chemický mediátor při některých reakcích v našem těle. Některé potraviny jej však obsahují více kvůli určité léčbě, kterou podstoupí, nebo pokud jsou ryby skladovány špatně nebo příliš dlouho, může to být pro zdraví riskantní, protože je příliš bohaté na histamin. Nejrizikovější v tomto ohledu jsou tuňák, makrela, sardinky a konzervovaný sledě. Při mnoha příležitostech jsme zaznamenali varování týkající se potravin, která se týkala příliš vysokých hladin histaminu v tuňácích nebo sardelích filéch.
Co dělat? Pokud jste jej zakoupili, nespotřebovávejte jej a vraťte jej zpět na místo prodeje, abyste získali výměnu nebo vrácení peněz. Pro více informací kontaktujte 089566347 - 3407208017.
Francesca Mancuso
