Je nejlepší dietou na hubnutí nízký obsah sacharidů nebo nízký obsah tuku? Odpověď ve studii, která také zkoumala genetickou a inzulínovou roli v úspěchu jedné stravy spíše než jiné
Nízkotučné a nízkotučné diety jsou velmi módní , tj. S nízkým obsahem sacharidů nebo tuků. Existuje ale mezi nimi lepší řešení, jak zajistit úbytek hmotnosti? Studie chtěla tuto otázku prozkoumat. Zde našli vědci.
Mezi stravou s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů je v zásadě rovnováha, pokud jde o účinnost. Podle výzkumného týmu ve Stanfordu, který zjistil, že snižování sacharidů nebo tuků eliminuje nadváhu ve přesně stejném poměru.
Studie také zkoumala možnost, že hladiny inzulínu nebo určité geny úzce spojené s metabolizmem mohou u jednotlivců předpovědět úspěch jedné stravy nad druhou. Odpověď byla v obou případech ne.
Předchozí výzkum ukázal, že řada faktorů, včetně genetiky, hladiny inzulínu a mikrobiomu, je schopna určitým způsobem ovlivnit hubnutí. Nová studie, publikovaná v JAMA, se konkrétně zaměřila na genetiku a roli inzulínu, aby se pokusila zjistit, zda tyto proměnné nějakým způsobem povzbuzovaly tělo jednotlivce k podpoře hubnutí nebo ne dodržováním nízkotučné stravy. místo toho sacharidy nebo nízkotučné diety.
Za tímto účelem výzkumný tým přijal 609 účastníků ve věku od 18 do 50 let, polovinu mužů a polovinu žen rozdělených do dvou skupin: jedna povzbuzovala dodržovat dietu s nízkým obsahem sacharidů a druhá s nízkým obsahem uhlovodíků Tlustý. U každé skupiny bylo stanoveno, že budou držet dietu po dobu jednoho roku (část vzorku kvůli vnějším okolnostem musela dietu opustit před koncem roku).
Jak uvedl Christopher Gardner, PhD, lékař a hlavní autor studie:
"Ujistili jsme se, že řekneme všem, bez ohledu na jejich stravu, aby šli k farmářům na trhu a nekupovali zpracované jídlo." Dále jsme doporučovali dodržovat dietu, která jim nedělala pocit hladu, jinak je těžké ji dlouhodobě udržet. Chtěli jsme, aby si vybrali dietu s nízkým obsahem tuku nebo s nízkým obsahem sacharidů, kterou by mohli potenciálně dodržovat navždy, spíše než dietu, kterou opustí na konci studie. “
Vybraní jedinci se také zúčastnili dvou předstudijních aktivit, přičemž jedna zahrnovala sekvenování jejich genomu, což vědcům umožnilo hledat specifické genové vzorce spojené s produkcí proteinů, které modifikují metabolismus sacharidů nebo tuků; druhým byl základní test na inzulín, při kterém byla účastníkům podávána glukóza na prázdný žaludek, aby bylo možné měřit inzulín v těle.
V průběhu 12měsíčního období vědci sledovali pokrok účastníků, zaznamenávali informace o hmotnosti, složení těla, výchozích hladinách inzulínu a kolik gramů tuku nebo sacharidů denně konzumovali. Na konci studie ztratili lidé ve dvou skupinách v průměru 13 liber. Mezi nimi však byla obrovská variabilita v úbytku hmotnosti, ale na rozdíl od hypotéz studie Gardner poznamenal, že úbytek hmotnosti, který nastal, nemá téměř nic společného s genetickým vzorcem jednotlivce nebo dokonce s jeho stravou. Následující.
Snad nejdůležitější věcí zdůrazněnou v této studii je, že základní strategie hubnutí omezením sacharidů nebo tuků je podobná: musíte jíst méně cukru, méně rafinované mouky, upřednostňovat celá zrna a konzumovat co nejvíce zeleniny.
Tým bude pokračovat ve studiu tématu s cílem najít klíč k individuálnímu hubnutí. Jak uvedl Gardner:
"Všichni jsme slyšeli příběhy přítele, který dodržoval dietu, která fungovala skvěle, a dalšího přítele, který vyzkoušel stejnou stravu, a vůbec to nefungovalo." Je to proto, že jsme se všichni velmi odlišní a teprve začínáme chápat důvody této rozmanitosti. Možná bychom si neměli klást otázku, jaká je nejlepší strava, ale jaká je nejlepší strava pro koho “
Na srovnání mezi dietami by vás mohlo také zajímat:
- Hodnocení nejúčinnějších diet pro hubnutí a udržení zdraví: názor odborníka
- Jaká je nejlepší strava právě teď? Nové pořadí v USA
- Nízkosacharidová veganská strava snižuje kardiovaskulární rizikové faktory
Francesca Biagioli
