L ‚avokádo je považován za zázračný výsledek jak pro naše zdraví a péči o tělo a krásu. Ale jak jíst a konzumovat to, aby co nejvíce z jejích vlastností ?
Avokádo je bohaté na „dobré“ tuky, považuje se za prospěšné pro podporu vstřebávání vitamínů, které obsahuje, jako je vitamin E, je to také vysoce stravitelné ovoce bohaté na minerální soli, které je schopné dodávat tu správnou energii během den, zvláště pokud se konzumuje na snídani.
Jeho obsah prospěšných tuků a olejů umožňuje mimo jiné použít avokádovou dužinu k vytvoření výživných kosmetických ošetření pokožky a vlasů.
V poslední době byly blahodárné vlastnosti avokáda potvrzeny vědou , která se podílela na studiu vlastností olejů v něm obsažených. Avokádový olej by mohl být platným spojencem nejen v boji proti stárnutí a působení volných radikálů, ale také v prevenci a léčbě některých degenerativních onemocnění. Kromě toho bylo z určité odrůdy avokáda objeveno silné přírodní antibiotikum proti stafylokokům.
Avokádo, vlastnosti
Několik vědeckých výzkumů chtělo ověřit vlastnosti avokáda a možné výhody konzumace tohoto ovoce pro lidské zdraví. Výhody, které nabízí, souvisejí zejména s přítomností „dobrých tuků“, avokádo proto může:
- Snižte hladinu špatného cholesterolu: bylo zjištěno, že strava se střední spotřebou tuků, zejména mononenasycených mastných kyselin, jako jsou ty, které obsahuje avokádo (ale také v olivovém oleji), je schopna snížit hladinu špatného cholesterolu.
- Pomozte vstřebávání některých živin: další výzkum ukázal, jak konzumace avokáda, i v tomto případě díky přítomnosti jeho tuků, zvyšuje vstřebávání karotenoidů a pravděpodobně i mnoha dalších živin užitečných pro naše tělo.
- Podporujte hubnutí: na rozdíl od toho, co by si někdo myslel, přítomnost tuků v ovoci, jako je avokádo, automaticky neznamená, že vás ztuhne, právě naopak! Jedna studie zjistila, jak může konzumace avokáda naopak snížit ukládání tuků v tkáních, ale také v játrech.
- Působí jako antiagregační a antitrombotikum: v tomto ohledu si výzkum všiml, jak některé látky obsažené v tomto ovoci z něj činí přírodní prostředek při prevenci ischemických příhod.
- Udržování hladiny glukózy v krvi: Další výzkum se snažil vyhodnotit účinek živin z avokáda ve vztahu k cukru v krvi a cukrovce. V tomto případě byl však pozitivní účinek na hladinu glukózy v krvi pozorován pomocí extraktu ze semen avokáda.
- Avokádový olej je účinný proti lupénce s plaky: ukázalo se, že tento tekutý mastný extrakt je užitečný při léčbě chronické lupénky s plaky spojené s vitaminem B12, ale obecněji je toto ovoce pro pokožku prospěšné vzhledem k bohatství živin, bílkoviny a minerály, stejně jako vitamíny A, D a E. Je proto vynikajícím zvlhčovačem pro suchou, poškozenou nebo popraskanou pokožku. Jedna studie přesně vyhodnotila regenerační schopnost proti malým ranám z avokádového oleje.
- Má protirakovinné vlastnosti, které je třeba ještě prozkoumat: některé živiny přítomné v avokádu mohou být potenciálními terapeutickými molekulami při léčbě rakoviny prsu. V tomto ohledu je však zapotřebí více výzkumu, protože uvedený výzkum byl v současné době prováděn pouze na zvířatech. Nebylo to však poprvé, co bylo avokádo spojeno s prevencí nebo léčbou některých typů rakoviny, jiná studie například hodnotila potenciál tohoto ovoce při inhibici růstu rakovinných buněk u rakoviny prostaty .
Další informace o dalších výhodách avokáda naleznete v následujícím videu:
Jak si vybrat avokádo
Před nákupem avokáda je dobré věnovat pozornost některým detailům, abyste se vyhnuli konzumaci ovoce, které je příliš zralé nebo naopak příliš nezralé, a proto nepoužitelné. Věnujte tedy pozornost:
- Kůže: Správně zralé avokádo má tmavě zelenou kůži bez otlaků nebo skvrn, které mají sklon k hnědnutí. To však nestačí k vyhodnocení jeho zrání, je také nutné se ho dotknout.
- Konzistence: avokádo připravené ke konzumaci má mírně měkkou konzistenci, ale prst se nesmí ponořit, v tomto případě se jedná o již příliš pokročilé zrání (nevyhazujte však přezrálé avokádo, dá se velmi dobře použít k ošetření krásy, kterou navrhujeme níže).
- Řapík: Potom můžete otestovat řapík, který se snadno oddělí, pokud je avokádo zralé, ale má tendenci odolávat, pokud je ovoce stále částečně nezralé. V malé díře, která se tvoří nahoře, si pak můžete všimnout dužiny, která má tendenci hnědnout, pokud je avokádo velmi zralé, zelené nebo světle žluté, pokud je nezralé, a rozhodnější žluté, pokud je správně zralé. (Tento test lze samozřejmě provést pouze s ovocem, které máte doma).
Pokud jste si koupili nezralé avokádo, můžete ho umístit vedle jablek, aby vám pomohlo dozrát .
Pokud náhodou ochutnáte avokádo, nezapomeňte si kámen ponechat a zkuste ho zasít, abyste jej pěstovali přímo v květináčích nebo na zahradě.
Je avokádo udržitelné? Kde koupit?
Bojíte se, protože avokádo je ovoce, které pochází z dálky? Váš strach je ve většině případů opodstatněný! Například v Chile jsou plodiny avokáda skutečně neudržitelné a kradou vodu, která je užitečná pro spotřebu místního obyvatelstva. I když má jeho produkce menší dopad, ovoce často musí cestovat dlouhé kilometry, než dosáhne našich tabulek, což je z hlediska životního prostředí jistě nevýhoda. Ale řešení existuje.
Avokádo se v současné době pěstuje také v Itálii, zejména na Sicílii. Takže v některých supermarketech a díky skupinám nákupu solidarity můžeme mít k dispozici italské avokádo. Podívejme se na to a kupme si ho, abychom mohli nakupovat informovaněji.
5 způsobů, jak použít avokádo při vaření
Chcete-li nahradit máslo
Avokádovou dužinu lze použít ve sladkých přípravcích k nahrazení másla, což má za následek získání mnohem lehčích pokrmů. Pokud máte příležitost, zkuste použít tuto ingredienci k přípravě dortů, koláčů nebo sušenek, počínaje tím, že použijete dužinu z avokáda, která nahradí alespoň polovinu uvedeného množství másla (nebo margarínu) v receptu budete postupovat. Krémová struktura avokáda a jeho jemná příchuť vám nenechá ujít máslo.
Avokádový salát
Avokádovou dužinu lze nakrájet na kostky a přidat a obohatit tak vaše čerstvé letní saláty. Mohou například zahrnovat přítomnost salátu, rukoly, zelených a černých oliv, kukuřice, cukety a mrkve nakrájené na proužky julienne. Salát tohoto typu lze obléct extra panenským olivovým olejem a pomerančovou nebo citronovou šťávou.
Guacamole omáčka
Omáčka guacamole je jedním z hlavních tradičních přípravků, ve kterých se používá avokádo, a je hlavní složkou. Jednou z mnoha variací pro přípravu guacamole omáčky je rozdrcení avokáda vidličkou nebo smíchání a přidání šťávy z půlky citronu. K tomu se přidá sůl a pepř, pár stroužků česneku, nakrájená cibule a špetka čerstvého nebo sušeného chilli. Omáčka by měla být před podáváním ponechána 30 minut odpočívat v chladničce, doprovázená domácím chlebem nebo tortillami.
Plněné avokádo
Zde je recept na čerstvé a letní jídlo, které je ideální pro zpestření jídelníčku. Rozdělte si avokádo na dvě části, odstraňte kámen a vydlabte část dřeně. Poté dužinu smíchejte s několika lžícemi rostlinné smetany, surovou cuketou nakrájenou na kostky, nasekanými olivami, strouhankou a nasekanými vlašskými ořechy. Naplňte plátky avokáda směsí ingrediencí a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni na podávání. Sůl a pepř na dochucení.
Studená avokádová polévka
Chcete-li připravit studenou avokádovou polévku, budete potřebovat dužinu tří zralých avokád. Musí být smíchán se sklenicí zeleninového vývaru, který jste předtím nechali vychladnout, dvěma lžícemi rostlinné smetany a solí. Polévka může být ozdobena kmínem nebo fenyklem a doprovázena krutony. Množství vývaru můžete zvýšit nebo snížit podle požadované hustoty.
Jak jíst avokádo, recepty
Avokádo je velmi univerzální ovoce v kuchyni, které lze použít v mnoha dalších přírodních receptech kromě výše zmíněných, nejen do omáček, ale i do zeleninového sushi, zálivky na burrito, originálních jarních závitků a mnohem více. Poté představujeme řadu receptů, ve kterých jej můžete zažít v celé jeho dobrotě:
- Avokádová omáčka
- Gazpacho s avokádem
- Avokádo a bazalkový koktejl
- Burrito s avokádem
- Avokádo a zázvorové sushi
- Brambory plněné avokádem
- Quinoa s avokádem a chřestem
- Avokádo jarní závitky
- Avokádový krém se sezamem
5 kosmetických ošetření
A jak můžeme použít avokádo pro naši krásu a zdraví pokožky a vlasů? Zde je několik nápadů …
Vlasová maska
Avokádová dužina je bohatá na vitamíny, jejichž přítomnost může prospět i našim vlasům. Použití avokádové masky vám umožní získat měkčí, lesklejší a hladší vlasy a udržet si frizz na uzdě. Zcela přirozená maska, kterou navrhujeme, musí být aplikována na vlasy před běžným šamponem. Chcete-li to udělat, jednoduše smíchejte dužinu poloviny avokáda se dvěma lžícemi olivového oleje nebo jojobového oleje. Naneste masku na vlhké vlasy, noste sprchovou čepici a případně ji zabalte ručníkem. Výslednou masku na vlasy je nutné před praním nechat působit alespoň 20 minut.
Obličejová maska
Vitamin E obsažený v dužině avokáda pomáhá předcházet známkám stárnutí v důsledku působení volných radikálů na buňky vašeho obličeje. Chcete-li získat účinnou avokádovou masku na obličej, jednoduše smíchejte malé množství avokádové dužiny s lžičkou jojoby nebo šípkového oleje. Naneste na suchou pokožku obličeje bez make-upu a nechte ji čtvrt hodiny. Poté opláchněte teplou vodou.
Hydratační ošetření
Chcete-li získat zvlhčující ošetření obličeje nebo těla, masírujte pokožku tak, že na ni otřete vnitřek avokádové slupky. Oleje z buničiny, které na ní zůstanou, se budou moci dostat na vaši pokožku. Nechte je působit alespoň deset minut, než přejdete k obvyklému čištění.
Exfoliační peeling
Chcete-li získat exfoliační peeling na bázi avokáda, přidejte po smíchání dvě lžíce ovesné mouky a čajovou lžičku citronové šťávy. Smíchejte vše dohromady a použijte to, jako by to byl velmi jemný peeling, vhodný také pro ruce a obličej. Chcete-li získat peeling s vylepšenou akcí, přidejte také lžíci jemné soli.
Díky dužině avokáda je možné získat ošetření schopné působit proti lupům a podporovat růst vlasů. Smíchejte tři lžíce avokádové dužiny s lžičkou neemového oleje, do kterého jste přidali několik kapek levandulového éterického oleje. Masírujte tuto směs na pokožku hlavy před šamponováním, nejlépe na vlhké vlasy a nechte ji působit po dobu 15 až 30 minut před umytím.
Jiná informace
Mluvili jsme o výhodách a použití avokáda (i v rámci stravy založené na vysoké konzumaci tohoto ovoce), jakož i o způsobech pěstování rostliny, o kterých jsme hovořili v mnoha článcích. Pokud se chcete o avokádu dozvědět více ve všech jeho aspektech, můžete si také přečíst:
- Avokádo: skvělý spojenec proti cukru v krvi, hypertenzi a špatnému cholesterolu
- Avokádo: 5 triků a 5 chyb, které byste při vaření neměli dělat
- Strašné tajemství avokáda a proč by ho vegani neměli jíst
- Avokádo: temná stránka zeleného zlata
- Avokádová strava: jak to funguje, co jíst a kontraindikace
- Jak pěstovat avokádo na balkóně
- Triky, jak rychle dozrát avokádo
- Avokádo na hubnutí: půl dne udržuje hlad
- Avokádo: 10 dobrých důvodů k jídlu
- Avokádová strava
Francesca Biagioli
