Těstoviny s friggitelli je první kurz velmi chutné. Ze snadno provádět tento vegan recept může být také připraven v krátkém čase vrátit z práce.
Chuť tohoto receptu je velmi zvláštní. Dokonalé smetání těstovin s omáčkou je krémové a chutné . Díky silné chuti friggitelli je tento první kurz věnován dospělým strávníkům, dětem se zřídka líbí. (Doporučujeme vám však zvyknout si děti od raného věku na konzumaci zeleniny a luštěnin, aby měly pestrou a zdravou stravu.)
Pasta con i friggitelli je rozhodně jarní pokrm , období sklizně těchto malých sladkých paprik právě začalo, takže je snadno najdete na stojanech na ovoce a zeleninu.
Složení
- 400 gramů papriky friggitelli
- 1 středně velká šalotka
- 400 gr těstovin (nejlépe špaget)
- extra panenský olivový olej podle chuti
- sůl podle chuti
- voda podle chuti
- Čas na přípravu:
asi 20 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
3 hodiny vstávání - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Pečlivě umyjte friggitelli, nakrájejte stonek, rozdělte je na dvě části a odstraňte veškerá bílá a poloviční vlákna umístěná uvnitř a poté zeleninu nakrájejte podélně na velmi tenké plátky.
- Očistěte a jemně nakrájejte šalotku a vložte ji do velké pánve s olejem.
- Lehce smažte a přidejte dříve nakrájené papriky friggitelli, opečte
je a přidejte vodu, dokud nejsou téměř zakryté, dochuťte solí a vařte, dokud nezměknou .
- Mezitím vařte těstoviny v dostatečném množství vroucí osolené vody a když jsou al dente, sceďte je,
přidejte do omáčky a dopečte těstoviny s paprikou, případně přidejte trochu vody. - Když jsou těstoviny uvařené, dejte je na talíř a ihned podávejte.
Chcete-li zkrátit dobu přípravy pokrmu, můžete friggitelli předem očistit a nakrájet a uložit do chladničky až do vaření zabalením do vlhkého kuchyňského papíru.
Ilaria Zizza
