Cuketa omeleta je jedním z nejvíce připravených druhých chodů v létě (a nejen), neboť je velmi jednoduché a výživné, ve všech jeho variantách. Cuketová omeleta, která se také podává jako studená mísa , je velmi všestranný vegetariánský recept , který je také ideální pro jídla mimo domov.
Toto letní jídlo je opravdu velmi chutné a také přizpůsobitelné, můžete ho ve skutečnosti obohatit o aromatické bylinky nebo jinou zeleninu, v našem receptu uvidíte například, jak obohatit cuketovou omeletu o pěknou čerstvou sezónní cibuli . Cuketovou omeletu lze na talíř podávat možná v jednotlivých dávkách, ale je také vhodná k plnění sendvičů ke konzumaci na pláži nebo v pracovní přestávce na oběd .
Z velmi snadného provedení se cuketová omeleta vaří na pánvi s dobrým extra panenským olivovým olejem, ale pokud chcete tuto misku ještě lehčí, můžete ji také vařit v troubě bez přidaných tuků podle postupu z naší chřestové omelety nebo dokonce dušená.
Ingredience na cuketovou omeletu
- 300 g cukety
- 150 g čerstvé jarní cibulky (volitelně)
- 8 vajec
- 3 větvičky máty (volitelně)
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
30 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Pečlivě umyjte mátu a cukety, odřízněte konce a nakrájejte je na tenké plátky, oloupejte cibuli a nakrájejte je také.
- Čerstvě připravené cukety a cibuli vložte do velké pánve a spousty oleje, dochuťte solí a vařte asi deset až patnáct minut,
- mezitím vejce rozkrojte v misce, přidejte lístky máty, nahrubo je nakrájejte a vidličkou vše rozšlehejte.
- Nalijte rozšlehaná vejce do pánve obsahující cuketu a vařte na velmi mírném ohni, dokud vejce nezhoustnou,
- poté otočte omeletu otočením pánve vzhůru nohama na víku, zasuňte ji zpět do pánve a dopečte ještě několik minut.
- Po upečení můžete cuketovou omeletu podávat okamžitě nebo poté, co ji necháte úplně vychladnout.
Cuketovou omeletu lze několik dní skladovat v chladničce ve speciálních vzduchotěsných nádobách.
Chcete-li získat jinou verzi tohoto pokrmu, můžete do rozšlehaného vejce přidat padesát gramů pecorino romano.
Ilaria Zizza
Pokud máte rádi omelety, přečtěte si také:
- Omelety a palačinky, 10 receptů s aromatickými bylinkami
- Farifrittata (10 receptů a variace)
- Chřestová omeleta, recept v troubě
- Omeleta s veganskou cuketou
Další recepty s cuketou:
- Zucchini Parmigiana (10 variant)
- Cuketové karbanátky (10 variant)
- Falešná cuketová pizza
- Cuketový dort (10 variací)
- Pikantní koláč s cuketou a bramborami
- Krém z cukety (10 variant)
- Plněné cukety s cherry rajčátky
- Marinovaná cuketa v oleji
- Cuketové pesto
