Tofu a pohanka salát je opravdu chutné a chutné veganské letní recept. Toto studené jídlo je ideální ke konzumaci i na pláži nebo v kanceláři během pracovní přestávky na oběd.
Tofu a pohankový salát, který se podává přísně studený, je zdravé, lehké a vyvážené jídlo i z nutričního hlediska. Díky minerálním solím, bílkovinám a vlákninám pohanky a rostlinným bílkovinám tofu lze toto jídlo bezpečně sloužit také jako jediné jídlo; vhodný k jídlu v horkých dnech, tofu a pohankový salát oceníte také pro své různé textury, pohanka a tofu jsou ve skutečnosti smíchány s rajčaty, bazalkou a slunečnicovými semínky.
Složení
- 300 gr pohanky
- 400 gr cherry rajčat
- 125 gramů přírodního tofu
- 3 větvičky bazalky
- 150 g slunečnicových semen
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
15 minut - Doba vaření:
30 minut - Doba odpočinku:
3 hodiny vstávání - Dávky:
pro 3 osoby - Obtížnost:
nízká
- Pohanku opláchněte pod tekoucí vodou, vložte do hrnce se studenou vodou a vařte asi dvacet minut, mezitím bazalku a rajčata důkladně umyjte, rajčata nakrájejte na klínky a vložte do velké mísy.
- Po uvaření pohánku sceďte a ochlaďte ji pod tekoucí vodou, poté ji přidejte k rajčatům, přidejte rozdrobené nebo nasekané tofu, nakrájejte bazalku a přidejte slunečnicová semínka, dochuťte olejem a solí a promíchejte všechno.
- Salát s tofu a pohankou lze také podávat okamžitě nebo po vychladnutí v chladničce.
Tofu a pohankový salát lze skladovat v chladničce několik dní, pokud je umístěn ve speciálních vzduchotěsných nádobách.
Mohly by vás zajímat další letní saláty nebo jiné recepty s tofu
Ilaria Zizza
