Perník, to je vášeň! Zde je krok za krokem recept na přípravu lahodných vánočních zázvorových sušenek britského původu . Muži, kteří nabízíme perníky, jsou drobiví, velmi snadno se připravují a mají málo rafinované přísady.
Příprava perníkového těsta je velmi jednoduchá, ve skutečnosti je postup stejný jako u klasického křehkého těsta a vaření v troubě je velmi rychlé. Jakmile budou zázvorové sušenky připraveny, udrží si svou vůni po dlouhou dobu. Mohou být také vynikajícím domácím dárkem na vánoční dárky .
Složení
- 400 g mouky typu 1
- 200 g másla, nejlépe bavorského
- 200 gramů hnědého cukru
- 4 lžičky mletého zázvoru
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 středně velká vejce
- 2 malé čajové lžičky jedlé sody
- další mouku podle chuti
- Čas přípravy:
20 minut - Doba vaření:
10 minut - Doba odpočinku:
30 minut - Dávky:
pro 8 osob - Obtížnost:
nízká
- Smíchejte cukr, sódu a koření v misce,
- dejte mouku a nasekané máslo do velké mísy a začněte je hnětet, dokud nezískáte vlhkou a písčitou konzistenci,
- potom přidejte vejce a cukr s kořením a pokračujte v hnětení,
- poté vytvořte velmi kompaktní těsto, zabalte ho do potravinářské fólie a nechte ho půl hodiny odpočívat v chladničce.
- Poté směs opět obnovte a válečkem ji rozviňte na lehce pomoučenou pracovní plochu,
- řezačem cookie nakrájejte pečivo a připravte sušenky,
- položte je od sebe na plech na pečení vyložený pergamenovým papírem, např
- vařte je v předehřáté troubě na 180 ° po dobu deseti minut,
- po uvaření vyjměte sušenky z trouby a měly by být stále měkké na dotek.
- Ochlaďte perníky na drátěném stojanu a uložte je do plechovek.
Mohly by vás zajímat další varianty zázvorových sušenek nebo jiných receptů na sušenky nebo jiné vánoční cukrovinky
Ilaria Zizza
