Rýže Venere s cuketou , recept na jednoduchý, chutný a snadno připravitelný první chod, vhodný pro celou rodinu.
Pro přípravu tohoto veganského receptu vám doporučujeme zvolit čerstvé sezónní cukety , které proto musí být velmi pevné a jasně zelené barvy. Ačkoli mezi různými vlastnostmi cukety není mnoho rozdílů, bylo by lepší zvolit romanesche pro jejich charakteristiku udržování lepšího vaření a zachování pevnějšího složení než u ostatních odrůd.
Černá rýže Venere s cuketami je také vynikající alternativou k rýžovým salátům, protože se může podávat jak teplá, tak studená a pokud ji necháte, můžete ji také konzumovat následující den během pracovní přestávky na oběd.
Složení
- 350 g rýže Venere
- 700 g cukety
- 1 stroužek česneku
- 1 šalvějový list je již umyt
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas přípravy:
60 minut - Doba vaření:
15 minut - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Cukety umyjte , rozřízněte konce a rozřízněte je na polovinu po celé délce,
- vezměte nějaké, nakrájejte je na klíny a vyprázdněte buničinu,
- potom nakrájejte slupku simulující julienský řez a držte je stranou,
- extrahovanou dužinu nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve spolu s ostatními cuketami nakrájenými na malé kousky,
- oloupejte česnek, nakrájejte ho na jemno a přidejte do pánve spolu se šalvějí, posypte olejem a posolte,
- pak vařte na středním ohni asi deset / patnáct minut za častého míchání,
- mezitím vařte rýži ve velkém množství vroucí osolené vody.
- Do velké pánve dejte trochu oleje, trochu ho zahřejte a přidejte dříve připravené cuketové kůže,
- za občasného míchání vařte na vysokém ohni a po uvaření je položte na kuchyňský papír, aby absorboval přebytečný olej,
- Když je rýže hotová, sceďte ji a přidejte do cukety uvařené na pánvi,
- Podávejte a ozdobte pokrm restovanou cuketovou kůží.
Rýže Venere s cuketou může být skladována v chladničce ve speciálních vzduchotěsných nádobách a konzumována během následujícího dne.
Mohli by vás zajímat další
- recepty s černou rýží
- recepty s cuketou
Ilaria Zizza
