Rajčata plněná kuskusem a cuketou , (veganský) recept jednoduchého a chutného prvního kurzu připraveného během léta, a také ke konzumaci v kanceláři nebo na pláži.
Tato plněná rajčata, která se podávají přísně studená, jsou ideální pro ty, kteří dodržují bezkrutou dietu, nebo pro ty, kteří prostě chtějí mít kalorie pod kontrolou, ale mohou být obohaceni také o další přísady podle vašeho osobního vkusu: můžete přidat například Olivy tagiasca nebo sekané mandle.
Tento recept je mimořádně snadný na přípravu, ale jedinou péčí, kterou tento recept potřebuje, je jemně vyprázdnit rajčata a nechat je po nějakou dobu obráceně, aby ztratily vodu.
Složení
- 600 g cukety
- 1 červená cibule
- 300 gr kuskusu
- 400 ml vody
- 8 salátových rajčat
- extra panenský olivový olej podle chuti
- Sůl podle chuti
- Čas na přípravu:
50 minut - Doba vaření:
- - Doba odpočinku:
- - Dávky:
pro 4 osoby - Obtížnost:
nízká
- Pečlivě umyjte rajčata, odřízněte horní víčko a vyprázdněte je, extrahovanou dužinu odložte stranou, poté je dejte vzhůru nohama, abyste je vypustili,
- nyní umyjte cukety, nakrájejte konce a nakrájejte je na malé kousky stejné velikosti, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno,
- dejte cukety, cibuli a mrholení oleje do velké pánve a začněte jemně vařit, dochuťte solí, občas promíchejte a vařte asi deset / patnáct minut.
- Ve velkém hrnci rychle opečte kuskus s několika lžícemi oleje, poté vypněte sporák, zalijte vodou a přikryjte víkem,
- asi po pěti minutách bude kuskus hotový, poté ho rozkrojte vidličkou a smíchejte s cuketou a rajčatovou dužinou,
- naplňte rajčata touto směsí a podávejte.
Rajčata plněná kuskusem a cuketou lze skladovat v chladničce ve speciálních vzduchotěsných nádobách a konzumovat do následujícího dne.
Mohli by vás také zajímat:
- Plněné rajčatové recepty
- plněné zeleninové recepty
- první kurzy s cuketou
- recepty s kuskusem
Ilaria Zizza
