Manuka med je produkt, Nový Zéland s mimořádnými antibakteriálními a antioxidačními vlastnostmi , vzhledem k přítomností účinné látky zvané methylglyoxalu.
Manuka med je jedním z nejlepších přírodních léků na popáleniny , boláky, rány, akné a další kožní problémy, stejně jako k léčbě žaludečního refluxu.
Jelikož se jedná o drahocenný a drahý produkt, není propracovanost a padělání medu Manuka neobvyklé .
Ve skutečnosti se může stát, že na trhu najdete neautentický Manuka med, možná zředěný jinými medy nebo sladkými sirupy. Podívejme se tedy, jak zjistíme, zda je med, který jsme zakoupili, pravý nebo padělaný .
Dejte si pozor na standardní skóre Molan Gold
Účinnost Manuka medu je vyjádřena UMF (Unique Manuka Factor) nebo „Molan zlatý standard“ (MgO).
Tato hodnota označuje hladiny methylglyoxalu , antimikrobiální sloučeniny přítomné v medu, a musí být na štítku. Stupnice MGP obvykle se pohybuje v rozmezí od 30 do 840 a zřetelně vyšší hodnoty MgO, tím více se zvyšuje antimikrobiální účinek manuka medu. Některé společnosti bohužel ředí Manuka med jinými levnějšími medy, ale neobsahují methylglyoxal. Při hodnotách pod 10 UMF není med dostatečně aktivní pro terapeutické použití.
Monofloral med je lepší
Existují dvě klasifikace pro med Manuka : mono nebo multi-květinový. Multifloral Manuka honey has a lower MGO value than monofloral honey, it is not only obtained from flowers of Leptospermum scoparum, the Manuka tree.
Mezi monokvětovým nebo multikvětinovým medem Manuka je lepší zvolit první typ, který by měl mít vyšší skóre Molan Gold Standard.
Věnujte pozornost místu balení
Manuka Honey se rodí díky práci včel, které se živí nektarem květů Leptospermum scoparum. Tento strom, podobný stromu Malaleuca, pochází z Nového Zélandu, kde spontánně roste. Manuka med je proto přirozeně typickým produktem Nového Zélandu.
Vláda Nového Zélandu určila řadu indikátorů, které potvrzují pravost medu Manuka ; jedním z těchto indikátorů je pyl .
Nákupem medu vyráběného a baleného na Novém Zélandu získáte větší záruky pravosti, protože kontrolované medy, které splňují určité požadavky, jsou uváděny na trh ze země původu .
Sledovatelnost medu
Kromě ověření, že zemí původu je Nový Zéland, je také důležité vědět, ve kterém úlu se med vyrábí .
Sklenice s medem musí obsahovat informace, které umožňují dohledat úl , například produkční dávku.
Důkaz ochutnávky
Aby mohl být označen jako med Manuka, musí být obsah pylu Leptospermum scoparum alespoň 70%.
Vzhledem k tomu, že Kanuka kvete také během kvetení stromu Manuka, mohl med pocházet také z květů tohoto druhu. Rozdíl mezi Manuka medu a Kanuca medu je evidentní ochutnávka dvou medy. Med Kanuca je ve skutečnosti sladký, aromatický a jemný, zatímco med Manuka se vyznačuje silnou a kořeněnou chutí . Barva obou medů je také odlišná: med Manuka se pohybuje od béžové po hnědou , zatímco med Kanuca je světle žlutý.
Tatiana Maselli
