Vlastnosti, výhody a kuriozity jednoho ze symbolických plodů podzimu, granátového jablka . Jak to konzumovat? Jak udělat šťávu? Jak pěstovat granátové jablko ?
Plody granátového jablka nebo granátového jablka jsou typické pro podzimní období a dozrávají od října. Nezapomeňte jej přivést ke stolu, až ho máme k dispozici, protože je to skutečný všelék pro zdraví, mocná „super potravina“. Vysvětlíme proč …
Název „granátové jablko“ pochází z latiny malum („jablko“) a granatum („se semeny“). Tvar granátového jablka ve skutečnosti připomíná jablko, ale zde je překvapení jeho mnoha zrn s mírně kyselou chutí.
Termín granátové jablko často označuje strom i ovoce, ale přesněji v italštině se ovoce nazývá granátové jablko. Granátové jablko strom je původem z Asie a v průběhu staletí dostala do Evropy a Itálie.
Nyní však pojďme blíže zjistit všechny vlastnosti a výhody granátového jablka.
Nutriční hodnoty a kalorie granátového jablka
Granátové jablko je ovoce bohaté na vodu (80%) , cukry a vlákniny, ale také plné cenných minerálů a vitamínů. Konkrétně ve 100 gramech granátového jablka podle údajů CREA najdeme:
- Sodík (mg): 7
- Draslík (mg): 290
- Železo (mg): 0,3
- Fosfor (mg): 10
- Thiamin (mg): 0,09
- Riboflavin (mg): 0,09
- Niacin (mg): 0,2
- Vitamin A retinol ekv. (ug): 15
- Vitamin C (mg): 8
Granátové jablko je nízkokalorické ovoce. Ti, kteří z tohoto hlediska dodržují omezenou stravu, by se proto neměli bát. Jedno ovoce z granátového jablka obsahuje pouze 75 kalorií a 100 gramů granátového jablka obsahuje přibližně 65 kalorií.
Vlastnosti a výhody
Granátové jablko se může pochlubit nesčetnými výhodami a lze jej považovat za jedno z nejpřínosnějších druhů ovoce na světě. Mohli bychom shrnout jeho vlastnosti následovně:
- Antioxidant a proti stárnutí: ovoce z granátového jablka je opravdu bohaté na antioxidanty, látky schopné vyrovnat se s volnými radikály odpovědnými za buněčné stárnutí. Jedná se zejména o zdroj flavonoidů, které pomáhají tělu zůstat zdravý a zabraňují předčasnému stárnutí.
- Multivitamin: je zdrojem několika vitamínů, zejména vitamínu A, vitamínu C, vitamínu E a vitamínů skupiny B.
- Bohatý na minerální soli: granátové jablko obsahuje důležité minerální soli, jako je mangan, draslík, zinek, měď a fosfor.
- Přínos pro imunitní systém: na podzim jeho obsah cenných vitamínů (zejména vitaminu C) a všech ostatních látek přítomných v ovoci, pomáhá nám předcházet sezónním onemocněním a posilovat tělo tím, že pomáhá imunitnímu systému pracovat.
- Antibakteriální a antivirové: granátové jablko má schopnost působit proti působení virů a bakterií, čímž pomáhá udržovat zdraví organismu.
- Diuretikum a detox: díky své bohatosti vody a obsahu draslíku je užitečným jídlem pro očistu těla a stimulaci diurézy.
- Cholesterol a tlak: toto ovoce, konzumované s určitou stálostí, pomáhá udržovat hladinu cholesterolu pod kontrolou a snižovat krevní tlak, zejména pokud je jeho vzestup způsoben příčinami potravy.
- Posiluje střeva a pomáhá žaludku: nedávná studie identifikovala u ovoce z granátového jablka molekulu, která posiluje střevní bariéru a bojuje proti chorobám, jako je kolitida a Crohnova choroba. Konzumace tohoto ovoce také podporuje trávení a pomáhá v případě nechutenství.
- Chrání mozek: Ukázalo se, že pravidelná konzumace tohoto ovoce je užitečná pro pohodu mozku. Zlepšuje paměť a může pomoci předcházet degenerativním onemocněním.
- Protizánětlivé a protinádorové: několik studií prokázalo antikarcinogenní sílu granátového jablka. Díky svým prospěšným látkám, zejména flavonům, konjugovaným mastným kyselinám, fenylpropanoidům a kyselinám hydrobenzoovým, a protizánětlivému účinku může pomoci při prevenci některých druhů rakoviny, jako je prsa a prostata.
- Posiluje kosti a bojuje proti artritidě : granátové jablko přispívá ke zdraví chrupavky tím, že zachovává její funkčnost a posiluje kosti. Navíc díky své protizánětlivé síle může pomoci těm, kteří trpí artritidou a osteoartritidou.
- Pomáhá ledvinám: věda zdůraznila účinky extraktu z granátového jablka na ochranu ledvin a na ochranu našeho těla před infekcemi ovlivňujícími tyto orgány.
- Zabraňte ztrátě svalové hmoty a síly: Výzkum zjistil, že urolithin, látka produkovaná střevní mikroflórou po konzumaci šťávy z granátového jablka, může zlepšit zdraví svalů a pomoci starším lidem, kteří jsou často náchylní k sarkopénii.
- V menopauze: toto ovoce se může ukázat jako spojenec žen v menopauze, protože díky obsaženým fytoestrogenům omezuje návaly horka a zlepšuje problémy se změnami nálady.
Jak užívat granátové jablko, abyste získali co nejvíce výhod
Nejlepší způsob, jak využít všech výhod, které granátové jablko nabízí, je jistě extrahovat jeho šťávu . Tímto způsobem máte příležitost přijímat větší množství (představte si, jak obtížné je jíst tolik zrna po zrnu). Obecně doporučená dávka je 25 μl každý den.
Jak loupat a vytlačit granátové jablko
Navzdory tomu, co si myslíte, není výroba šťávy z granátového jablka obtížná . Možná ještě nevíte, že extrahování šťávy z tohoto ovoce je stejně jednoduché jako vymačkání pomeranče nebo citronu. Ve skutečnosti stačí mít k dispozici normální citrusový odšťavňovač. Tímto způsobem získáte nápoj bohatý na vitamíny a antioxidanty.
Zde najdete všechny pokyny pro přípravu šťávy z granátového jablka a pro snadné loupání tohoto ovoce.
Kontraindikace granátového jablka
Konzumováno ve vysokých dávkách (i když jen výjimečně) a zvláště pokud užíváte extrakt získaný z kůry, granátové jablko může být toxické a způsobit pocení, závratě, tachykardii a dýchací potíže.
Pozor tedy, pokud jste diabetik nebo pokud dodržujete dietu, která udržuje hladinu cukru v krvi na uzdě, jedná se ve skutečnosti o ovoce bohaté na cukry, které se má konzumovat s mírou v uvedených případech a pouze po konzultaci s lékařem nebo odborníkem na výživu.
Nakonec, protože jde o ředidlo na krev, je dobré v případě, že užíváte antikoagulancia, informovat svého lékaře před jeho konzumací.
Použití granátového jablka a jeho zrn
Jak můžeme nejlépe použít ovoce z granátového jablka v kuchyni pro naše recepty? Někteří lidé jsou potěšeni skořápkou zrn z granátového jablka a jednoduše je dochutíme trochou citronové šťávy, zatímco jiní používají jádra jako další přísadu do jiného sezónního ovoce k přípravě ovocných salátů .
Zrna granátového jablka se také párují se slanými pokrmy, počínaje saláty z červeného zelí a obilnými saláty . Například zrna granátového jablka jsou opravdu chutnou ingrediencí, kterou lze kombinovat se sušeným ovocem, aby se vytvořil kuskus, nebo se špaldou a hrozny, aby se vytvořil ovocný a obilný salát.
Recepty s ovocem z granátového jablka
Jak jste pochopili, ovoce z granátového jablka je skvělé nejen vychutnávat tak, jak je, nebo ve formě šťávy, ale lze ho použít také v různých sladkých a slaných receptech (a dokonce i na výrobu likérů). Zde jsou některé, které můžete hned zažít:
- 10 receptů, jak si nejlépe vychutnat ovoce z granátového jablka
- Podzimní špaldový salát s granátovým jablkem a dýňovými semínky
- Džem z granátového jablka bez přidaného cukru
- Rizoto s houbami a granátovým jablkem
- Koláče s ovocem z granátového jablka
- Citrónový a granátový likér: podzimní slunce ve sklenici
- Jablečný a granátový závin
- Quinoa s pomeranči a zrny granátového jablka
Jak pěstovat granátové jablko
Už jste si někdy mysleli, že dobrým způsobem, jak mít vždy čerstvé ovoce, je pěstovat si na zahradě vlastní granátové jablko? Pokud máte šanci, můžete to udělat ze semen. ZDE je několik užitečných tipů, jak ji zasadit s velkou šancí na úspěch.
Legendy o granátovém jablku
Granátové jablko je ovoce známé a ceněné od starověku. Z tohoto důvodu se v průběhu let kolem stromu a jeho plodů zrodilo několik legend, které všechny souvisejí s plodností a hojností, kterou je granátové jablko symbolem.
Ve starověkém Řecku to byla posvátná rostlina Venuše a Juno, bohyně plodných manželství; v Římě to nevěsty používaly k úpravě vlasů, zatímco v Turecku je ženy házely na zem, aby pomocí počítání semen, které vycházely z rozděleného ovoce, objevily, kolik dětí budou mít. V Dalmácii převádí ženich ze zahrady svého tchána do svého vlastního stromu z granátového jablka.
