Čokoládové mini muffiny podávané a vařené v klementinové kůře Coop Origine jsou originálním nápadem pro podávání „obvyklých“ muffinů.
Lahodné a velmi jemné sladkosti, připravené bez vajec a bez másla, ale především vařené přímo ve slupkách klementinek, které fungují jako skutečné, plně jedlé šálky. Ve skutečnosti jsou klementinky Coop Origin kromě toho, že jsou velmi sladké a chutné, pěstovány bez použití 4 nejkontroverznějších pesticidů a nepodstoupí posklizňové ošetření (jako všechny citrusové plody značky Coop), což je činí zcela jedlými, včetně slupky. .
Věděli jste, že citrusová kůra je často ošetřena přísadami a pesticidy, které se používají k prevenci tvorby plísní a dodávají plodu krásnější a chutnější vzhled? Problém však je, že tyto pesticidy mohou být toxické a bohužel je nelze odstranit pouhým umytím citrusových plodů.
Mini muffiny s čokoládou v klementinkách jsou perfektní na snídani nebo svačinu a díky jejich intenzivní čokoládové chuti a vůni klementinek uvidíte, že během vaření uvolní lahodnou vůni, která napadne celý dům.
Složení
- 10 - 12 klementinek Coop Origine
- 55 gramů mouky 00
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- Štipka jedlé sody
- Špetka soli
- 1/2 lžíce neslazeného kakaa
- 35 g krystalového cukru
- 20 ml oleje ze semen
- 45 ml mléka
- 40 ml klementinové šťávy
- Kůra 1/2 klementinky
- 30 g kousků hořké čokolády
- práškový cukr podle chuti
- Několik slupek klementinek na ozdobu
- Čas na přípravu:
10 minut - Doba vaření:
asi 20 minut - Doba odpočinku:
- - Výtěžek:
pro 24 muffinů - Obtížnost:
nízká
Odstraňte horní víčko klementinek. Ostrým nožem odřízněte část mezi dužinou a kůrou, přičemž dávejte velký pozor, abyste ji neprorazili. Pomocí lžičky vyprázdněte klementinky a sbírejte dužinu a džus do misky. Získanou šťávu přefiltrujte a vezměte 40 ml.
V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu bikarbónu, sůl, neslazené kakao a cukr. Potom přidejte olej, mléko, džus a kůru ze strouhaného klementinky a čokoládové lupínky.
Krátce promíchejte lžící, jen tak dlouho, abyste promíchali ingredience.
Vezměte zpět vyprázdněné klementinky a do každé dejte vrchovatou lžičku těsta.
Nakládejte klementinky na plech pokrytý pergamenovým papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 20 minut. Vyjměte vdolky z trouby a ozdobte je posypáním moučkovým cukrem a několika klementinskými slupkami.
Zde je video receptu.
