Můžeme věřit všem kamenným nebo keramickým pánvím ? Z čeho jsou skutečně vyrobeny povlaky nepřilnavých pánví s kamenným nebo keramickým povrchem, které dnes v prodeji najdeme? Kamenné hrnce a pánve, jako jsou mastkové kameny, se hodí k vaření a určitě existují i dobře vyrobené hrnce a pánve. Bohužel se však také začínají objevovat falešné podvody s čalouněním .
Skutečnou otázkou je: jak přesně se vyrábí složení povlaku kamenných nebo keramických pánví ?
Na trhu vidíme různé typy nepřilnavých pánví, zejména klasické pánve s černým povrchem a pánve s kamenným povrchem.
Dokonce i povlak kamenných pánví by podle toho, co vyplývá z videozáznamu ze zprávy, byl stejně jako u jiných typů nepřilnavých pánví z polytetra-florid-ethylenu (PTFE) . PTFE patří do třídy PFC.
Přečtěte si také: POTRAVINY K VAŘENÍ: KTERÉ HRNCE A PÁNVY SI VYBERTE? Výhody a nevýhody všech materiálů
Panvice s „kamenným efektem“ , které najdeme na prodej na trhu, ale které neodpovídají skutečnému kameni, jsou proto skutečným podvodem. Totéž platí pro takzvané keramické pánve, které nejsou ničím jiným než hliníkové pánve potažené barvami obsahujícími keramické prášky, s omezenou přilnavostí k podkladu a sníženou kompaktností.
Problémem ve skutečnosti je, když se tento typ povlaku vydává za „kamennou pánev“ nebo „keramiku“, ale mají jen málo společného se skutečným lávovým kamenem, mastkem nebo skutečnou keramikou .
Již počátkem roku 2021 se společnost Altroconsumo tématem kamenných pánví již zabývala a v laboratoři otestovala 12 pánví o průměru 24 cm s vnitřním kamenným obložením a porovnala je s teflonovou pánví a keramickou pánví .
Kamenné pánve byly testovány také v kuchyni.
Přečtěte si také: TEFLONOVÝ KARCINOGEN? 10 ALTERNATIV K SPOLEČNÝM NEPŘIPOJOVACÍM NÁDOBÍM A HRNCE
Pokud jde o kamenné pánve, vysoká cena nemusí nutně znamenat kvalitu, protože v tomto případě se ukázala být nejlevnější pánev.
Přečtěte si také: NEPÁLIVÉ PANVICE: POZOR NA ZDRAVÍ, ALARM NA TOXICKÉ LÁTKY
Žádáme pánev, aby byla nepřilnavá, aby dobře vařila jídlo, aby se snadno používala a byla bezpečná. Jsou pánve pokryté kamenem , které běžně najdeme na prodej, opravdu bezpečné?
Zde je video o nepřilnavých kamenných pánvích:
Které pánve tedy upřednostňovat?
Prvním preventivním opatřením je nikdy se nedotýkat nepřilnavé vrstvy tvrdými předměty, dokonce ani dřevěnými, protože matice by byla stále poškrábaná. Obecně je lepší používat k vaření ocelové nádoby, zatímco terakota je vhodná pro polévky a dušená masa. Nakonec skutečný kámen, skutečná keramika, železo nebo litina jako pánev.
Marta Albè
