Cholesterol . Hodnota, jejíž význam známe, a která musí zůstat na určité úrovni, aby se nestala potenciálním rizikovým faktorem pro naše zdraví. Jedním ze způsobů, jak podle toho musíme jednat, je výživa. Pojďme tedy zjistit, z čeho se skládá anti-cholesterolová strava.
Cholesterol, který plní důležité funkce pro naše tělo, se stává nebezpečným, když se zvýší a vystaví vás dokonce závažným kardiovaskulárním příhodám. Je třeba upřesnit, že většina tuků cirkulujících v krvi je syntetizována naším tělem (zejména játry) a v menší části (asi 20%) pochází z toho, co každý den dáváme na stůl.
Právě u tohoto druhého typu cholesterolu můžeme nepochybně jednat, abychom zabránili příliš vysokému zvýšení jeho hladiny.
Anti-cholesterol dieta, jak to funguje
Anti-cholesterolová dieta se v zásadě snaží omezit konzumaci tučných a vysoko-cholesterolových potravin ve srovnání s dietou založenou hlavně na čerstvých, sezónních a celých potravinách. Preferovanými potravinami jsou proto ty, které obsahují vitamíny, minerální soli, škroby a vlákniny, spíše než jednoduché cukry nebo tuky.
To vše zjevně proto, aby se zabránilo tomu, že nadměrným množstvím tuků nebo jednoduchých sacharidů (které se v přebytku přemění na tuky) se jich tělo nedokáže zbavit, a proto je dlouhodobě hromadí ve formě cholesterolu v tepnách, které vedou , k únavě oběhu a následně srdce s vážnými riziky.
Je také velmi důležité věnovat pozornost metodám vaření. Ve skutečnosti je nutné upřednostňovat lehké vaření, jako je vaření v páře, ve fólii, vaření, grilování atd. vyhýbejte se smažení a také omáčkám a dresinkům bohatým na tuky.
Dieta, která je skutečně prospěšná nejen k udržení cholesterolu a triglyceridů v krvi na uzdě, ale je vhodná pro všechny, protože má nízký obsah nasycených tuků a je bohatá na základní živiny pro naše tělo.
Důležité pro „spalování tuků“ je také co nejvíce se vyhnout sedavému životnímu stylu praktikováním fyzické aktivity 2-3krát týdně nebo jednoduše rychlou chůzí po dobu 30-40 minut každý den.
Doporučená jídla a potraviny, kterým je třeba se vyhnout
Jak již bylo zmíněno, anti-cholesterolová dieta chce omezit na minimum nebo úplně vyloučit potraviny bohaté na nasycené tuky a místo toho vkládat potraviny, které neobsahují cholesterol nebo mají dokonce účinek snižující hladinu cholesterolu.
V zásadě je třeba se vyhnout zejména:
- Živočišné tuky (máslo, smetana atd.)
- Klobásy
- Mastné kusy masa
- Mléko, celý jogurt a plnotučné sýry
- Omáčky
- Lihoviny
Místo toho by se měly každý den otáčet na stole:
- Celá zrna (zejména oves a ječmen)
- Ovoce a zelenina (5 porcí denně)
- Luštěniny (vynikající sója a lupiny, které mají hypoglykemický účinek)
- Ryba (2-3krát týdně)
- Mléko, nízkotučný jogurt a čerstvé sýry
- Extra panenský olivový olej
- Pistácie a vlašské ořechy (mají přednost před jinými druhy sušeného ovoce pro jejich účinek na snížení hladiny cholesterolu)
A co problém s vejci? Názory na to, kolik jich můžete každý týden sníst, jsou stále protichůdné, mýtus, že se musíte omezit na 2 týdně, se zdá být trochu rozptýlený, i když za přítomnosti vysokého cholesterolu je vždy dobré požádat o radu svého lékaře.
Přečtěte si také: Kolik vajec můžeme sníst, aniž bychom zvýšili hladinu cholesterolu?
Potravinami, které je třeba omezit, jsou měkkýši a korýši, které lze konzumovat jednou týdně, zatímco pokud jde o nápoje, dávejte pozor, abyste víno nepřeháněli.
Můžeme také kombinovat stravu s příjmem některých přírodních prostředků ke snížení hladiny cholesterolu, včetně fermentované červené rýže, česneku, artyčoku a pampelišky.
Nabídka a týdenní schéma
Jako příklad uvádíme týdenní nabídku anti-cholesterolové stravy. Ve skutečnosti vám jako vždy doporučujeme kontaktovat odborníka, který vás bude krok za krokem sledovat jak při udržování cholesterolu na uzdě, tak i v případě, že potřebujete zhubnout.
PONDĚLÍ'
Snídaně : nízkotučný jogurt s celozrnnými výrobky, čaj nebo ovocné smoothie
Oběd: celozrnné rizoto se šafránem, míchaná zelenina
Večeře: grilovaná ryba se salátem, celozrnný chléb
ÚTERÝ'
Snídaně: káva, odstředěné mléko s celozrnnými suchary
Oběd: ječmen se zeleninou a luštěninami
Večeře: kuřecí prsa s pečenou zeleninou, celozrnný chléb
STŘEDA'
Snídaně: odstředěné mléko s ovesnými vločkami, čaj nebo káva
Oběd : celozrnné těstoviny s rajčaty, sezónní příloha
Večeře: čerstvý sýr se zeleninou, celozrnný chléb
ČTVRTEK'
Snídaně: nízkotučný jogurt s müsli, káva nebo čaj
Oběd: ovesný a míchaný zeleninový salát
Večeře: libová šunka, salát a pečená zelenina, celozrnný chléb
PÁTEK'
Snídaně: káva, odstředěné mléko s celozrnnými suchary
Oběd : celozrnné těstoviny s mořskými plody, salát
Večeře: pečená ryba se sezónní zeleninou, celozrnný chléb
SOBOTA
Snídaně: nízkotučný jogurt s celozrnnými výrobky, čaj nebo ovocné smoothie
Oběd : houbové rizoto, pečená zelenina
Večeře: vařená vejce s bramborem
NEDĚLE
Snídaně : nízkotučný jogurt s müsli, káva nebo čaj
Oběd: celozrnné těstoviny se zeleninou, surová zelenina
Večeře: telecí masové kuličky s omáčkou, míchaná zelenina, celozrnný chléb
Dopolední nebo mid-odpolední občerstvení : čerstvé ovoce, smoothies, výtažky, syrové zeleniny, nízkotučný jogurt, sušené ovoce, sušenky
Kontraindikace
Anti-cholesterolová dieta nemá žádné zásadní kontraindikace, důležité je, že je dobře vyvážená ve všech živinách a nestává se hypokalorickou ani hyperproteinovou. Abyste se těmto rizikům vyhnuli, je lepší se tomu vyhýbat sami, a zejména pokud trpíte vysokým cholesterolem nebo jinými patologiemi, spoléhejte na péči odborníka.
Pokud jde o cholesterol a výživu, mohlo by vás také zajímat:
- Jak snížit hladinu cholesterolu
- Cholesterol: 20 kroků k jeho udržení (VIDEO)
- Cholesterol, hdl a ldl: ideální hodnoty a strava, kterou je třeba dodržovat (VIDEO)
Francesca Biagioli
