První anti-waste hub byl slavnostně otevřen v okrese Isola, což umožní využití asi 60 tun potravin ročně
Jak omezit plýtvání potravinami a obnovit potraviny pro ty, kteří to nejvíce potřebují? Jedním ze způsobů může být spoléhání se na místní sousedské sítě, které zajišťují, že přebytečné potraviny jsou vhodným způsobem přerozděleny.
S tímto cílem konečně uzře světlo první milánský okresní uzel . Nacházíme se v Municipio 9 v okrese Isola a zde, na nevyužívaném veřejném prostoru o rozloze 72 metrů čtverečních, budou potraviny získané subjekty třetího sektoru, přijímajícími organizacemi a neziskovými organizacemi uloženy a poté distribuovány.
Rozbočovač bude centrem sběru přebytečných potravin od společností, které se do projektu zapojily: 4 podnikové jídelny a 15 supermarketů (2 Coop Lombardia, 1 Il Gigante, 4 Carrefour, 5 Lidl a 3 Simply). Tímto způsobem bude přebytečné jídlo zadrženo, než se stane plýtváním a bude určeno lidem a rodinám v nesnázích: zástupci 14 Onlusů je ve skutečnosti budou schopni shromáždit a distribuovat těm, kteří to potřebují.
Projekt je výsledkem memoranda o porozumění s názvem „ZeroSprechi“, které magistrát města Milán, Assolombarda a Politecnico di Milano podepsali v roce 2021 s cílem omezit plýtvání potravinami a inovovat způsoby získávání potravin pro chudé , návrh a experimentování s modelem obnovy a přerozdělování potravinových přebytků na základě místních sítí sousedství.
Podle odhadů bude možné díky novému uzlu získat přibližně 60 tun potravin ročně, což odpovídá 220 tisícům jídel ročně . Komerční hodnota darů by se pohybovala kolem 380 tisíc eur, při úspoře na likvidaci odpadu 5 400 eur, zatímco o 237 tun CO2 bude při výrobě a likvidaci méně a ušetří se 96 milionů litrů vody.
Pokud jde o společnosti, které iniciativu dodržují, předpokládá se pro ně 20% snížení variabilní části Tari a odpočet DPH. Nakonec obdrží známku ZeroSprechi, aby potvrdili, že jsou ctnostnými společnostmi v boji proti plýtvání potravinami.
Přečtěte si také
- Potravinový odpad: konečně v Itálii nový zákon na jeho omezení
- Potravinový odpad: 10 tipů, jak ušetřit třetinu jídla, které vyhodíme
- Potravinový odpad: 5 položek, které ho v kuchyni pomáhají snižovat
Germana Carillo
