Už jste někdy ochutnali Blue java ? Pravděpodobně ne, ale stále si dokážete představit chuť tohoto modravě zbarveného banánu (ale pouze když je nezralý), který se podobá chuti vanilkové zmrzliny, jejíž struktura také trochu připomíná.
Jsou lidé, kteří jej považují za nejchutnější banán na světě, a proto jej konzumují místo sladkého. Jedná se o Musa acuminata × balbisiana, běžně známá jako „Blue Java“, ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, ale také rozšířené na havajských ostrovech a obecně ve Spojených státech.
Na rozdíl od většiny tropických ovocných stromů mohou rostliny Blue Java odolávat teplotám pod 0 °, což znamená, že mohou růst ve většině Kalifornie, na severozápadě Pacifiku a samozřejmě jižněji.
Rostlina může dosáhnout výšky až šesti metrů, ale nejvíce nás zajímá ovoce, které produkuje, kratší než tradiční banány, a když ještě není zralé, s modravou slupkou.
Fotografie
Charakteristikou, pro kterou jsou tyto banány tolik oceňovány, je jejich konzistence, ale především chuť připomínající vanilkovou zmrzlinu (není divu, že jsou známé jako „zmrzlinový banán“. Jsou měkčí a krémovější než nejběžnější banány. prakticky se tají v ústech.
Díky tomu jsou dokonalou ingrediencí pro výrobu banánové zmrzliny z jediné ingredience, super zdravého a snadno připravitelného dezertu a dortů, palačinek a smoothies.
Když se modrá slupka tohoto banánu změní na bledě žlutou, pak je ovoce dostatečně zralé ke konzumaci a jeho nejsladší chuť.
V Itálii jsou tyto konkrétní banány, známé také jako havajské banány, Cenizo, Krie nebo Ney Mannan, opravdu těžké najít. Můžete je zkusit hledat v některých stáncích na trzích nebo v potravinách, kde se prodávají exotické výrobky.
Alternativou je pokusit se koupit v nějakém online obchodě nebo dokonce vyzkoušet domácí pěstování rostliny, která, jak se zdá, nepotřebuje velkou péči a je schopná přinést ovoce již po 9 měsících života.
Kromě toho, že nám dávají neuvěřitelné ovoce, jsou stromy Javas, když kvetou, pokryty velkými červenými květy a stříbřitě modrými listy. Jedna z mnoha přírodních podívaných!
Francesca Biagioli
Úvodní fotka
