Mimosa dort , perfektní recept na jeho přípravu doma . Sladký symbol Dne žen díky svému zvláštnímu vzhledu připomínajícímu květiny mimózy je tento dort vyrobený z piškotového dortu a diplomatického krému jemný a jemný a ceněn po 8. březnu.
Jeho příprava je velmi jednoduchá a pro lepší výtěžek je vhodné piškotový dort připravit alespoň jeden den předem, aby byl ponechán dostatečně dlouho odpočívat, aby byl měkčí a houbovitější. Náplň je obvykle založena na diplomatickém krému, ale je také možné ji kombinovat s ovocem v sirupu; Naše verze, na druhé straně, obsahuje náplň na bázi citronového pudinku, který dodává mimózovému dortu svěžest.
Složení
- 1 piškotový dort (průměr 20 cm)
- 500 ml mléka
- 50 g kukuřičného škrobu
- 150 gramů hnědého cukru
- 60 gr vaječných žloutků
- 2 organické citrony
- Čas přípravy:
asi 60 minut - Doba vaření:
asi 15 minut
Doba odpočinku: doba chlazení- Dávky:
pro 6 osob - Obtížnost:
střední / nízká
- Připravte smetanu tak, že do velkého hrnce se silným dnem dáte vaječné žloutky a cukr, promícháme je vareškou a přidáme mouku a strouhanou kůru z citronů,
- za stálého míchání nalijte mléko, abyste zabránili hrudkám, a vařte na středním ohni, vždy míchejte, dokud krém nezhoustne,
- potom jej odstavte z ohně, vložte do nepromokavé nádoby a přikryjte ji potravinářskou fólií, aby na povrchu nevyschla a nechejte ji úplně vychladnout.
- Když je krém studený, nakrájejte piškotový dort jeden centimetr od okraje, odložte horní víčko stranou a
- s lžičkou kopat ji interně,
- po vyprázdnění zcela naplňte piškotový dort krémem, dávejte pozor, abyste nechali trochu stranou a poté jej uzavřete dříve řezaným víčkem,
- a posypeme jeho povrch zbytkovým krémem,
- nyní rozdrobte piškotový dort vyjmutý z dortu a přikryjte jej.
- Mimosový dort lze také podávat okamžitě, nebo bude muset být vložen do chladničky, dokud nebude připraven k servírování.
Pokud mimosový dort zůstane, může být uchováván v chladničce a musí být spotřebován během několika dní.
Také by vás mohl zajímat recept na veganský mimosový dort
Ilaria Zizza
