Košíky z cukety a fety ochucené kurkumou , tady je recept na opravdu chutné letní jídlo . Tyto slané koláče, které se mají přísně podávat při pokojové teplotě, jsou ideální pro vaše aperitivy, ale můžete je také připravit na studený bufet.
Křupavý košík veganského křehkého pečiva obsahuje chutnou náplň z cukety a fety. Zelenina se dříve vaří na pánvi s dobrým extra panenským olivovým olejem a cibulí Tropea a pro dotek charakteru jsme přidali špetku kurkumy.
Můžete si připravit přísady předem, nechat koše vychladnout při pokojové teplotě a náplň dát do chladničky; pak před podáváním vše sestavte a budete mít voňavé a chutné koše z cukety a fety ochucené kurkumou.
Složení
- 125 gramů mouky 1
- 60 gramů vody
- 40 gr extra panenského olivového oleje
- 1 špetka soli
- 1 cuketa
- 75 gr sýru feta
- 1/4 červené cibule Tropea
- 1 špetka kurkumy
- extra extra panenský olivový olej podle chuti
- 10 forem na těstoviny
- sušené luštěniny podle chuti
- mastný papír
- Čas přípravy:
asi 40 minut - Doba vaření:
30 minut
Doba odpočinku: doba chlazení- Porce:
na 10 košů - Obtížnost:
nízká
- Kombinovat mouku, sůl, vodu a olej v misce a mix všeho pro získání nelepivého směsi,
- vyrovnejte válečkem, dokud nezískáte tloušťku asi půl centimetru,
- položte formu na pečivo a vyřízněte těsto asi centimetr od něj,
- zakryjte šablonu čerstvě nakrájeným těstem a ořízněte okraje odstraněním přebytku,
- zakryjte těsto pergamenovým papírem, trochu přitlačte, aby přilnulo, a naplňte formu sušenými luštěninami a pokračujte takto, dokud těsto není hotové,
- vložte všechny koše do odkapávací pánve a pečte v horké troubě,
- vaříme při teplotě 200 ° asi půl hodiny.
- Mezitím cuketu umyjte, ořízněte a nakrájejte na malé kostky,
- oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemno,
- pak vše vložte do pánve s olejem a kurkumou a vařte na mírném ohni za častého míchání asi deset minut, poté vypněte sporák a nechte ho vychladnout.
- Když jsou koše uvařené, můžete je vyjmout z trouby a opatrně je spálit, opatrně je vyjmout z forem a nechat je vychladnout na roštu.
- Poté cuketu smíchejte s rozdrobenou fetou v misce a promíchejte je dohromady,
- pak každou směs naplňte touto směsí.
- Po sestavení by se cukety s příchutí kurkumy a feta měly okamžitě podávat.
Mohli by vás také zajímat:- recepty s cuketou
- recepty s křehkým pečivem
- recepty na bufety
Ilaria Zizza
