DIY džemy a marmelády: 10 lahodných letních receptů

Deset receptů na přípravu domácích džemů s lahodným letním ovocem.

Jaký je nejlepší způsob, jak si vychutnat sladkost letního ovoce i v jiných ročních obdobích? Příprava ovocných džemů: kulinářské přípravky starověkého původu, pomocí kterých je možné zachovat aroma a organoleptické vlastnosti potravin.

Domácí džemy se skvěle hodí k plnění koláčů nebo koláčů, nebo si je můžete vychutnat na plátku domácího chleba. Mají velmi příjemnou chuť a lze je připravit i bez přídavku cukrů. Klasické recepty na džem jsou připraveny s bílým cukrem, ale můžete ho také zkusit nahradit celým třtinovým cukrem.
Pro jejich bezpečnou přípravu je vhodné zvolit skleněné nádoby a koupit nové kapsle, obě pak budou řádně dezinfikovány, aby bylo zajištěno provedení správného postupu, doporučujeme přečíst si náš článek o tom, jak sterilizovat nádoby na domácí konzervy.

Meruňkový džem

Domácí meruňkový džem bez přidaného cukru je opravdu výjimečnou zavařeninou. Má krásnou jasnou barvu, je sametová a má velmi jemnou chuť. Tento džem, který se perfektně hodí k plnění domácího koláče, je-li natřený na plátku domácího chleba, stává se zdravým a lahodným občerstvením. Stejný postup lze použít i při přípravě domácího broskvového džemu.

Jam zelená rajčata

Zelený rajčatový džem je chutná směs, která se připravuje na konci léta. Perfektní jako doplněk k talíři se stárnoucími sýry či nikoli, ale je to také alternativní recept, který pomáhá vyhnout se plýtvání potravinami; ve skutečnosti se připravuje s rajčaty, která na konci sezóny nemohou plně dozrát. Zde je kompletní recept, který je třeba postupovat krok za krokem.

Cherry rajčatový džem

Džem z cherry rajčat je jedním z mnoha receptů, které lze připravit s cherry rajčaty. S jemnou a podmanivou chutí je ideální k dochucení domácího chleba bruscato nebo k lahodným sýrům.

Džem z červené cibule

Džem z červené cibule je na zimu opravdu výjimečnou zavařeninou. K jeho přípravě je dobré použít červenou cibuli Tropea IGP, protože je velmi sladká a italská, a proto vám zaručí vynikající konečný výsledek. Tento džem si můžete vychutnat se sýry nebo ho můžete použít také k dochucení bruschetty.

Sladký azuki fazolový džem

Sladký džem z fazolí azuki je recept na japonské pečivo. Tento džem, který se připravuje pouze s azuki fazolemi a surovým třtinovým cukrem, se používá k plnění a přípravě různých dezertů; tyto fazole však lze použít také k přípravě slaných receptů, jako jsou kuličky azuki fazole a topinambury.

Jahodová marmeláda

Jahodový džem je jednou z nejoblíbenějších zimních konzerv; ideální pro plnění narozeninových dortů, milují ho mladí i staří pro svou sladkou a jemnou chuť.

Povidla

zdroj fotografií: mammailaria.com

Švestkový džem je opravdu chutná zavařenina; Chcete-li být připraveni s malými kousky nebo bez nich, můžete si je pochutnat na sucharech ke zdravé a pravé snídani nebo si z nich připravit koláče nebo kousky ze Salenta.

Třešňový džem

Třešňový džem je chutná a delikátní zavařenina. Perfektní pro použití v kuchyni pro přípravu dezertů a také platná alternativa ke klasickému receptu na třešně v lihovinách.

Ostružinový džem

Ostružinový džem je chutný přípravek připravený z plodů ostružin. Zachovává se perfektně a snadno se vyrábí, je hladký a sametový díky použití síta, které jej zbavuje semen ostružin.

Sultanská marmeláda

Džem ze sultán je jednou z mnoha konzerv, které lze v létě vyrobit, ale nejen. Bez přidaných cukrů je to určitě pochoutka, která osloví malé i velké. Ilaria Zizza