Pečení chleba doma je jednoduché, zábavné a velká malá revoluce. Když připravujeme domácí chléb , ve skutečnosti dokonale známe přísady, které bude obsahovat, protože si je vybereme.
Naše tipy na nejlepší přípravu domácího chleba se týkají výběru mouky a droždí a také pozornosti věnované rostoucí době. Doporučujeme organické mouky, špaldovou mouku a starodávné obilné mouky a upřednostňovat matečné kvasnice.
Vybrali jsme pro vás řadu tipů a receptů na domácí chléb , abyste si mohli lépe připravit a vylepšit výsledky, kterých jste již v průběhu času dosáhli.
Musíte jen experimentovat a začít připravovat domácí chléb.
Domácí chléb: chyby, kterým je třeba se vyhnout
Jaké jsou nejčastější chyby při výrobě domácího chleba? Některá přehlédnutí se mohou stát jak začátečníkům, tak těm, kteří už nějakou dobu připravují chleba doma. Vyhýbání se malým chybám při přípravě domácího chleba je naštěstí velmi jednoduché. Někdy kynutí trvá příliš krátce, teplota trouby není vhodná nebo je těsto gumové. Přečtěte si náš souhrn nejčastějších chyb a problémů, abyste si okamžitě připravili lepší domácí chléb.
Přečtěte si také: DOMÁCÍ CHLEBA: CHYBY, KTERÝM JE TŘEBA VYHNOUT, A NEJČASTĚJŠÍ PROBLÉMY
Domácí chléb: základní recept
Základní recept na přípravu chleba doma zahrnuje použití několika jednoduchých přísady: mouku, vodu, špetku soli a čerstvého droždí (pivovarské kvasnice nebo matka kvasinkovou dle vlastního výběru). Pro lepší výsledek nezapomeňte chléb nechat dlouho kynout. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Rychlý domácí chléb
Jak udělat chleba na doma rychle ? Pokud nemáte moc času, můžete občas vyměnit obvyklé droždí za suché droždí. To urychlí přípravu chleba. Zde je recept na experimentování.
Měkký domácí chléb
Jaké je tajemství získání měkkého, nadýchaného a lehkého domácího chleba ? Především musíte dávat pozor na konzistenci těsta, které by nemělo být při zpracování příliš kompaktní a suché. Zde je recept, který je třeba dodržet při přípravě měkkého domácího chleba.
Domácí chléb bez pečení
Je nutné k přípravě domácího chleba používat troubu? V létě a když máme málo času, můžeme uvažovat o alternativách, kdy k vaření není potřeba trouba . Ve skutečnosti není trouba nutná, pokud chceme připravit chléb z esejů, chléb vařený na pánvi, čapati, rychlé koláčky nebo domácí špaldovou piadinu.
Přečtěte si také: 10 DOMÁCÍCH CHLÉB RECEPTŮ BEZ PEČENÍ V TROUBĚ
Rychlý domácí chléb: pita chléb
Pita je populární jídlo na Středním východě, v Řecku a Turecku. Recepty v oběhu obvykle zahrnují vaření v troubě, ale existuje také verze pita připravená na pánvi nebo na varné desce, která tímto způsobem vše ještě zrychluje. Postupujte podle našeho receptu na výrobu pita chleba.
Přečtěte si také: JAK VYDĚLAT CHLÉB PITA DOMA
Domácí olivový chléb
Chléb s olivami se doma snadno připravuje, protože do základní směsi stačí přidat celé vykostěné, nakrájené nebo nasekané zelené olivy. Nezapomeňte ozdobit povrch dalšího vlastního chleba zelenými olivami.
Přečtěte si také: PASTA MADRE: PŘIPRAVUJEME DOMOV Z OLIVOVÉHO CHLEBA
Domácí ořechový chléb s kváskem
Chléb s vlašskými ořechy je velmi univerzální chléb, který lze kombinovat se slanými i sladkými pokrmy, ideální k jídlu s džemem nebo zeleninou. Důležité je pamatovat na používání kvalitních skořápkových ořechů. Můžete si připravit domácí ořechový chléb s kváskem a špaldovou moukou.
Přečtěte si také: DOMÁCÍ OŘECHOVÝ CHLÉB S MATOU PASTOU
Domácí celozrnný chléb
K přípravě celozrnného chleba doma potřebujete jen velmi málo ingrediencí: celozrnnou mouku, kvásek a vodu. Chcete-li těsto odlehčit, můžete smíchat celozrnnou mouku s částí mouky 0 nebo mouky typu 1, zejména abyste si zvykli na změnu struktury a chuti vašeho domácího chleba. Musíte jen experimentovat.
Přečtěte si také: CELOŽIVOVÝ CHLÉB Z MATSKÉ CESTY
Domácí chléb: recept s pivovarskými kvasnicemi
Pokud ještě nemáte kynuté těsto, můžete si pro první pokusy doma připravit chléb s pivovarskými kvasnicemi . Kromě čerstvých pivovarských kvasnic budete potřebovat mouku, vodu, špetku soli a případně čajovou lžičku medu nebo celého třtinového cukru. Zde je recept, z něhož se můžete inspirovat domácím chlebem s pivovarskými kvasnicemi.
ČTĚTE také: TYPY KVASIN: KTERÉ POUŽÍT?
Domácí chléb: recept s kváskem
Pokud hledáte jednoduchý recept na přípravu chleba s kváskem doma, nezapomeňte, že vaše vlastní droždí spolu s moukou, kterou si vyberete, budou nejdůležitější ingrediencí. Doporučujeme vám vybrat si organické mouky. Zde je recept, z něhož se můžete inspirovat.
Přečtěte si také: MATSKÉ KVASINY: JAK PŘIPRAVIT MATSKÉ TĚSTOVINY DOMA POUZE VODOU A MOUKOU
Domácí chléb: recept bez kvasnic (nekvašený chléb)
Nekvašené chleby je chléb vyrobený bez kvasnic , které mohou být více či méně oteklé nebo křupavý, v závislosti na typu vaření vybrán. Ve skutečnosti lze nekvašený chléb vařit jak v troubě, tak na pánvi. Pečením v troubě získáme nižší a křupavý nekvašený chléb, který se více podobá sušenkám, zatímco při vaření na pánvi má nekvašený chléb tendenci bobtnat. Zde náš recept.
Přečtěte si také: UNZZIMO CHLÉB: JAK PŘÍPRAVU CHLÉBU BEZ KVASIN Z DOMÁCNOSTI
Domácí chléb s Thermomix
Ti, kteří mají kuchyňský robot vhodný pro přípravu chleba, budou moci těsto připravit rychleji a bez námahy. Ve skutečnosti bude stačit přísady dobře dávkovat a zvolit nejvhodnější program pro kynutí. Zde je recept, který je třeba dodržet při přípravě chleba doma s Thermomix .
Domácí chléb: recept Gabriele Bonci
Pokud si chcete připravit domácí chléb podle autorského receptu, vyberte si verzi od Gabriele Bonci, která doporučuje používat osvěžující matečné droždí, organické mouky, čajovou lžičku medu a špetku soli. Zde je recept, který je třeba dodržet při přípravě domácího chleba Gabriele Bonci.
Domácí chléb: recept babičky
Je ve vašich vzpomínkách ještě chuť chleba vašich babiček? Můžete to zkusit připravit z jednoduchého babičkinho receptu a připravit si domácí toskánský chléb s moukou, vodou, solí, extra panenským olivovým olejem a pivovarskými kvasnicemi. Zde je recept, který je třeba dodržet.
Domácí chléb: sicilský recept
Sicilský chléb je chléb a měkké s karoserií. K jeho přípravě doma potřebujete znovu namletou krupici z tvrdé pšenice, vodu, pivovarské kvasnice, sůl a velkou hrst sezamových semen. Zde recept na domácí sicilský chléb.
Domácí bezlepkový chléb
Existuje tolik receptů a variací, jak si doma připravit bezlepkový chléb . Nejjednodušší metoda spočívá ve výběru směsi bezlepkových mouček vhodných pro celiatiky a určených k přípravě chleba a slaného pečiva. Bezlepkovou mouku vhodnou pro přípravu chleba najdete v bylinářství, lékárnách a v obchodech s bezlepkovými výrobky. Zde a zde jsou dva recepty na chléb bez lepku, z nichž se můžete inspirovat.
Jaké jsou vaše recepty na výrobu domácího chleba ?
Marta Albè
Přečtěte si také:
RECEPTY BEZ KVASIN: JAK PŘIPRAVIT CESTA NA CHLEBU UNZIMOO, PIZZU, FOCACCIU A CRACKER
MATSKÁ TĚSTOVINA: 10 RECEPTŮ, KTERÉ SE MUSÍTE PŘIPRAVIT DOMA S MATOU KVASNICÍ
MATKA TĚSTOVINY: PŘÍRODNÍ DOMÁCÍ VÝROBEK
