Maitane Alonso je pouze 18 let, ale již dala o sobě vědět, že vytvořila inovativní stroj na konzervování potravin. Její vynález jí umožnil vyhrát prestižní ocenění MIT.
Maitane se narodil v roce 2001 v Bilbau a v současné době navštěvuje lékařskou fakultu Univerzity v Baskicku (UPV). Jeho stroj na konzervování potravin získal první cenu v soutěži Udržitelnost a druhou v Mikrobiologii ve vědeckotechnické soutěži pořádané prestižním Massachusetts Institute of Technology (MIT), které se zúčastnilo přes 2 000 lidí z 80 zemí. Nejen to, jeho stroj vzbudil zájem NASA.
Ale o co přesně jde? Dívka přišla se zařízením, které dokáže skladovat jídlo při pokojové teplotě.
Tento technologický vynález by mohl být novou alternativou proti plýtvání potravinami podléhajícími rychlé zkáze. A Maitanovým cílem bylo přijít s něčím takovým. Jak sama řekla, všechno to začalo před lety, když si uvědomila, kolik jídla zbylo v jejím domě. Při průzkumu si pak uvědomila, že problém se netýká pouze její rodiny, ale že třetina světové produkce potravin je kvůli potížím s konzervací zahozena.
Myšlenka na auto vznikla náhodou poté, co si jeho bratr zapomněl kopačky vedle generátoru. Dívka si všimla, že zápach zmizel, a vytvořila chytré spojení: pokud je špatný zápach způsoben mikroorganismy, co by se stalo, kdybychom použili stejný systém na jídlo?
Od té doby začal vyvíjet tento revoluční vynález, který prodlužuje trvanlivost potravin metodou, která se nazývá „ vzduchem ošetřené obaly “. Stroj v podstatě disociuje molekuly vzduchu, které se poté používají na potravu takovým způsobem, že jsou schopné zabíjet mikroorganismy. Na konci procesu se prodlouží trvanlivost produktu.
Vynález brilantního španělského studenta:
"Nejen, že prodlužuje trvanlivost, ale také snižuje používání chemikálií, které mohou mít škodlivé nebo neznámé účinky." Podařilo se nám omezit používání plastů ve všech domácnostech a dokázali jsme předcházet nemocem způsobeným potravinami, “vysvětlila dívka.
Vynález se skládá ze dvou strojů: jednoho zaměřeného na konzervaci v domácnostech a druhého v průmyslu.
Cílem Maitane je nyní být schopna komercializovat svůj vynález, protože „existuje mnoho druhů rakoviny způsobených problémy s potravinami nebo skladováním potravin“ (brilantní student se chce specializovat na onkologii).
Mezitím se Massachusetts Institute of Technology jako další uznání rozhodl pokřtít asteroid svým jménem.
Francesca Biagioli
