Dejte si pozor na ryby, které si přinesete na stůl, některé smirkové steaky vyrobené v Portugalsku obsahují koncentraci rtuti nad povolené limity .
Uvedlo to ministerstvo zdravotnictví oznámením šarže Brasmar 1900498 vyrobené v portugalském závodě Av Ferreira De Castro n 73 Guidoes 4745 - 251 Trofa.
Svolaný šmirgel, ryba známá také jako „mořské tele“, se prodává v 8 kg kartonech s datem spotřeby do 25.02.2020.
Každý, kdo si ji zakoupil, ji nesmí konzumovat tím, že ji doručí prodejci nebo službě hygieny výživy a výživy místního ASL.
Rizika rtuti
Rtuť je v mnoha potravinách přítomna hlavně v netoxické formě, pokud je vůbec něco, je rtuť nebezpečná , která může dosáhnout významných hodnot pouze u rybích produktů. Ryby, které obsahují nejvíce, jsou velcí dravci, jako jsou tuňáci, mečouni, žraloci, smirky, zelenáči.
Aby se zabránilo negativním dopadům na zdraví, jak uvádí ministerstvo, „Evropský úřad pro bezpečnost potravin jménem Evropského parlamentu provedl posouzení možných rizik“ a ze zprávy EFSA z roku 2004 bylo zjištěno, že pouze velcí spotřebitelé dravých ryb riziko překročení dočasných tolerovatelných týdenních dávek metylortuti.
Proto Evropská komise doporučuje konzumovat pouze jednu týdenní část dravých ryb nepřesahující 100 gramů a pokud jde konkrétně o tuňáka, je lepší nepřesáhnout dvě porce týdně.
Tyto maximální limity koncentrace rtuti , které se liší od země k zemi, jsou stanovena nařízením (ES) č. 1881/2006, která stanovila 0,5 mg / kg pro ryby a rybí svaly a 1 mg / kg pro žraloky, mečouny, tuňáky, jesetery atd.
Jaká jsou zdravotní rizika plynoucí z překročení limitů? Ovlivněn je především nervový systém, ale také srdce, ledviny a imunitní systém . Mezi příznaky patří ataxie, svalová slabost, zhoršení zraku a sluchu, duševní porucha, paralýza, parestézie rukou a nohou.
Rtuť je také nebezpečná pro vývoj plodu , a proto musíme být v těhotenství velmi opatrní, abychom neužívali potraviny, které obsahují množství přesahující povolené limity.
Mohlo by vás také zajímat:
Rtuťové ryby: ze supermarketů odstraněno 1052 kg mraženého smirku
Laura De Rosa
