Jíte ryby častěji, než jsme zvyklí? Možná! Pokud jej přinést ke stolu alespoň dvakrát týdně znamená mít na paměti naše zdraví, je jeho častý nákup někdy komplikovaný jak pro náklady, které nejsou vždy velmi nízké, tak pro kvalitu. Jsme si jisti, že to, co kupujeme, je vždy čerstvé a v sezóně? A především pro ty, kdo jsou těmto problémům všímaví, odkud pocházejí ryby, které jíme, a jak se chytají ?
Více než legitimní otázky pro ty, kteří se každý den potýkají s tím, co navrhnout malým i velkým rodinám. Ve skutečnosti právě před doma vyvstávají ty nejkrutější pochybnosti před přípravou pokrmu: jsou ti, kteří ho chtějí vařit a ti, kdo ho chtějí syrový, jsou ti, kteří hledají absolutní rozmanitost, a ti, kteří by vždy jedli to samé. Jak ale udělat všem radost?
Jedna věc zůstává zásadní: kvalita není přehlížena a znalost produktů, odkud pocházejí a jaké procesy prošly, se téměř stala povinností , zejména pokud jde o ryby . V tomto případě, kromě chutí a „viditelné svěžesti“, která nás vede k upřednostňování jednoho druhu ryb před jinými, ne vždy víme, co na pultu skutečně najdeme.
Jak tedy můžeme zajistit, aby ryby , zdravé a nenahraditelné v naší stravě pro své živiny, byly také certifikovaného původu a proč ne, loveny metodami, které respektují životní prostředí?
To, co uniká nejvíce rozptýleným kupujícím, je ve skutečnosti to, že naše trhy jsou zaplaveny neudržitelně ulovenými rybami. A nejen to: mnoho lidí neví, že kvůli neustálému zvyšování spotřeby ryb je nyní většina nejvíce prodávaných druhů na svém maximálním limitu využití.
K tomu všemu se přidávají rybářské techniky se silným a ničivým dopadem na stanoviště různých mořských druhů.
Jednou z věcí, na které nezapomínejte, je být při nakupování opatrný a chovat se jako odpovědní spotřebitelé , přičemž se můžete rozhodovat i při informovaném nákupu:
- při nákupu volíme čerstvé a sezónní místní produkty
- vybíráme produkty, které jsou chyceny nebo chovány udržitelnými metodami
- respektujeme minimální velikost: ne každý ví, že zákon stanoví minimální opatření pro některé druhy, pod nimiž je zakázán rybolov a uvádění na trh
- podporujeme drobný rybolov
- kupujeme mražené potraviny !
To je správně. Odpověď na tyto odpovědi je ve zmrazených potravinách : v kvalitních výrobcích, které zároveň respektují životní prostředí. Ale nejsou všichni stejní!
Chcete-li zaručit 100% přírodní zmrazené rybí výrobky , bez barviv, bez příchutí, bez přísad a bez látek zlepšujících chuť, se zvláštním zřetelem na rybolov a udržitelné balení , je FRoSTA , jeden z předních evropských výrobců specializovaných na výrobu mražených potravin a který pro své produkty vytvořil „ 100% The Natural Choice “.
Mražené potraviny na bázi ryb FRoSTA pocházejí z udržitelného rybolovu s certifikací MSC (Marine Stewardship Council), nezávislé neziskové organizace s certifikačním programem, jehož účelem je ověřit dodržování ekologicky udržitelných a legálních rybolovných postupů přidělením modrá značka těm, kteří respektují hodnotící kritéria.
Značka FRoSTA je založena na udržitelnosti a existuje mnoho aktivit, které od svého vzniku provádí za účelem zajištění udržitelných produktů zaměřených na tři základní principy:
- udržitelné populace ryb : rybolov ponechává v moři dostatečné zdroje, aby se zajistilo, že se populace může množit a rybolovná činnost může v průběhu času pokračovat
- snížení dopadu na životní prostředí : rybolov se provádí způsobem, který minimalizuje jeho dopad a umožňuje prosperitě mořských rostlin a zvířat
- ad hoc řízení rybolovu : rybolov musí být řízen společnostmi odpovědným způsobem a v souladu s platnými zákony
Balení je také udržitelné
Společnost FRoSTA zahájila proces snižování množství plastů zavedením zcela inovativních obalů do mražených potravin a používá suroviny certifikované FSC (Forest Stewardship Council) a barevný a vodní inkoust.
Přenášet ryby na stůl častěji ? Je to mnohem jednodušší a pohodlnější, než si myslíte : ryby z udržitelného rybolovu a poté filetované a zmrazené přímo na palubě as FRoSTA jsme na bezpečné straně.
Snadnější než to?
