Padělaná a padělaná mozzarella , mléko zředěné hydroxidem sodným nebo trpící tuberkulózou , provolon, který byl kouřen pálením kartonů a letáků obsahujících lepidla, místo hoblin a slámy vyžadovaných zákonem.
Ten, který v rámci operace „Aristeo“ oznámil Guardia di Finanza z Caserty, je znepokojivý scénář .
Protiprávní jednání , podvody při obchodování, prodej nepravých potravinářských látek, prodej průmyslových výrobků se zavádějícími značkami, padělání zeměpisných označení nebo označení původu zemědělsko-potravinářských výrobků.
Existuje mnoho trestných činů, proti nimž žluté plameny zpochybňují některé mlékárny v oblasti Caserta, zejména operace obviňuje produkci buvolí mozzarelly z Kampánie DOP.
Jak uvádí Scatti di gusto, konkrétně převzetí tiskové zprávy státního zástupce, marciánský guvernér nařídil deset preventivních opatření, která vydal Gip soudu Santa Maria Capua Vetere - na žádost tohoto státního zastupitelství - proti správcům a partneři tří známých mlékáren působících v provinciích Caserta a Neapol a vlastníků chovu skotu a buvolů v provincii Caserta.
PŘEČTĚTE SI také: HOROR, KTERÝ SE SKRYT ZA BUFFALO MOZZARELLA (FOTKY A VIDEO)
Padělaná mozzarella, vyšetřování
Operace „Aristeo“ umožnila odhalení skutečného trestního systému zaměřeného na falšování mléčných výrobků. Vyšetřovatelé proto hovoří o padělání označení původu buvolí mozzarella z Kampánie, a to prostřednictvím používání nepovolené přísady ve výrobním cyklu , nedodržování zdravotních protokolů, falšování mléka použitého ve výrobním a marketingovém cyklu. z produktů škodlivých pro lidské zdraví.
Důvod podvodu s jídlem odhalují odposlechy: „Množství buvolí mozzarelly často nestačí k uspokojení poptávky na trhu. Poté přejdeme k padělání “.
Slova potvrzená Andrea Mercatici, velitelka provincie Guardia di Finanza v Casertě, během tiskové konference na konci operace Aristeo, která vedla k zabavení tří společností a zatčení odpovědných osob.
PŘEČTĚTE SI také: BUFFALO MOZZARELLA SHOCK: PÁNSKÁ ŠTĚŇATA ZPRACOVANÁ JAKO ODPAD (VIDEO)
" Trestní sdružení, které fungovalo v rozporu se zákonem, ale především ohrožovalo zdraví spotřebitelů." Ve skutečnosti neměli žádné výhrady k používání zakysaného kravského mléka nebo k ovlivnění TBC, kterým natahovali buvolí mléko. Aby se „napravila“ chuť a oklamaly laboratorní testy, byla do mléka přidána hydroxid sodný. Míchání často nebylo vnímatelné podle chuti, “vysvětluje velitel Mercantili.
Buvolí mozzarella, jména zapojených mlékáren
Jsou zapojeny tři mlékárny v Kampánii , tedy ti, kteří falšovali konečný produkt pomocí hydroxidu sodného a kravského mléka pro výrobu buvolí mozzarelly DOP a dalších.
Jak je uvedeno v tiskové zprávě podepsané státní zástupkyní Marií Antoniettou Tronconovou, vyšetřování odhalilo, že tři zúčastněné mlékárny:
1) komerčně získaná buvolí mozzarella s padělanou značkou CHOP , protože byla vyrobena s přídavkem kravského mléka a ta byla mnohokrát zakysaná kvůli dlouhé době mezi okamžikem dojení a konečným zpracováním;
2) systematicky falšovali mléko použité k výrobě přidáním hydroxidu sodného s cílem zamaskovat proces stárnutí a okyselení;
3) uváděné na trh mléčné výrobky vyrobené z takto znehodnoceného mléka;
4) zavedeno do výrobního procesu mléčných výrobků, včetně mléka pocházejícího z farem, které neobsahují tuberkulózu (tuberkulózu), aniž by přijaly opatření stanovená zdravotním protokolem.
Konkrétně CASEARIA SORRENTINO srl S. Maria La Carità (NA) z Vincenza a Antonia Croce, znehodnotila mléko hydroxidem sodným , které koupila - mimo jiné od lázní BRESCIALAT v Brescii - a poté jej dále prodávat, a tak znehodnocovat, mlékárně BELLOPEDE. & GOLINO srl z Marcianise, kterou spravují Salvatore a Luca Bellopede, a společnost CASEIFICIO SAN MAURIZIO srl z Frattaminore (NA), kterou spravuje Gennaro Falconero, který „ačkoli si byl vědom falšování, používal toto mléko v běžných výrobních procesech. V praxi bylo tedy starší mléko falšováno a poté smícháno s jiným před dalším prodejem “.
PŘEČTĚTE také: BUFFALO Z BUFFALO MOZZARELLA: MLÉKO POCHÁZÍ Z BRAZÍLIE
Postupy certifikované technickým konzultantem jsou absolutně zakázány nařízením (ES) č. 1333/2008.
Vyšetřovatelé znovu zjistili, že v červnu 2021 (od 12. do 21. měsíce) chovatelé krav a buvolího mléka v San Polito Sannitico (CE) nebo Cannine Crispino, Cecilia Crispono a Anna Altieri, majitelé tolika jednotlivých společností, prodávali syrové mléko ze svých farem, které nebyly prosté tuberkulózy skotu .
Farmáři však prostřednictvím zprostředkovatele Antony Jean Ciervo prodali mlékárně BELLOPEDE & GOLINO srl, „s plným vědomím posledně jmenovaného syrového mléka bez jakýchkoli opatření uložených zdravotním protokolem, který musel být ze zákona přijat na ochranu veřejné zdraví ".
"Z technických vyšetřování jasně vyplynulo, že všichni, kdo se podíleli na komerčních operacích, si byli vědomi skutečnosti, že farma již není bez TB."
Poté se ukázalo, že mlékárna BELLOPEDE & GOLINO srl z Marcianise, historický partner konsorcia na ochranu značky DOP buvolí mozzarelly z Kampánie a jeden z největších tuzemských výrobců, vyráběla mozzarellu, kterou prodávala, s certifikací chráněného původu i z kravského mléka, v rozporu s článkem 3 výrobních specifikací schválených ministerstvem zemědělství, výživy a lesnictví, který stanoví, že certifikovaná buvolí mozzarella z Kampánie se vyrábí výhradně z čerstvého plnotučného buvolího mléka z farem v referenční oblasti.
Přečtěte si také: BUFFALO MLÉKO. ODDĚLENÉ DVĚ SPOLEČNOSTI V CASERTĚ: ZLOČINY PROTI ZVÍŘATŮM, ZDRAVÍ A ŽIVOTNÍMU PROSTŘEDÍ (VIDEO)
Obrázek definovaný Úřadem státního zastupitelství, alarmující a charakterizovaný „bezohledným a systematickým porušováním odvětvových předpisů zaměřených na ochranu veřejného zdraví“.
Vyšetřující soudce Soudního S. Maria Capua Vetere proto nařízeno domácí vězení proti pěti ředitelů jednotlivých mlékáren zúčastněných a opatření dočasného zákazu výkonu podniku po dobu šesti měsíců před čtyřmi členy z rodiny zemědělců a obchodního zprostředkovatele buvolího mléka, který je různými způsoby považován za spoluzodpovědného za trestné činy falšování potravinových látek, obchodu s falšovanými látkami, podvodů při výkonu obchodu, obchodu se škodlivými potravinovými látkami, prodeje nepravých potravinářských látek za pravé, prodej zemědělsko-potravinářských výrobků se zavádějícími značkami pro padělání označení původu.
Kromě osobních opatření bylo provedeno preventivní zabavení akcií společnosti a celého majetku společnosti:
- CASEIFICIO BELLOPEDE & COLINO Srl z Marcianise (CE), historický producent, distributor a obchodník s buvolí mozzarellou z Kampánie, jakož i člen konsorcia na ochranu značky DOP;
- CASEIFICIO SAN MAURIZIO Srl (nyní v úpadku) se sídlem ve Frattaminore (NA) a správním úřadem v Orta di Atella (CE), rovněž producent mléka;
- společnosti CASEARIA SORRENTINO Srl ze Santa Maria La Carità (NA), dodavatele mléka pro výše uvedené mlékárny, v celkové hodnotě chráněného majetku odhadované na více než 10 milionů eur.
Dominella Trunfio
