Paprika (nebo paprika), ať už staré nebo špatně udržované, může skrývat uvnitř hmyzem. Proto jej při používání věnujeme pozornost a snažíme se zabránit kontaminaci malými triky ve spíži.
Existuje mnoho druhů parazitů, kteří se mohou dostat na naše police a nechtěně skončit v pokrmech, které jíme každý den (například všichni známe motýly z mouky). Ani koření není z problému vyňato, zejména nejrizikovější jsou ty na bázi papriky a chilli papriček, jako je paprika, ale také kajenský pepř a chilli.
Kromě „obžerství“ pro hmyz se zdá, že tyto druhy koření nabízejí vhodné prostředí, aby se jim co nejlépe dařilo. Paprika je tedy ve srovnání s jinými variantami snadnější kořistí těchto malých bytostí, bez ohledu na to, zda je sladká nebo kořeněná.
Pokaždé, když jej použijeme, měli bychom jej pečlivě sledovat, ve skutečnosti se mohl stát uvítacím domovem drobného hmyzu, který se v některých případech (je-li jich stále málo) dokonce dokáže docela dobře promíchat.
Jedná se zejména o dva podobné druhy hmyzu: tabákové anobium (Lasioderma serricorne) a anobium chleba (Stegobium paniceum).
Foto 
Foto
V tomto videu můžete získat představu o kontaminaci paprikou tímto hmyzem:
Napadení papriky hmyzem je také možné, protože většinou nejde o koření, které používáme každý den, z tohoto důvodu možná zůstává v naší spíži příliš dlouho a ne vždy skladováno správným způsobem.
Hmyz často kontaminuje koření počínaje jinými kontaminovanými potravinami, například se může šířit z nádoby, která není správně uzavřená nebo dokonce otevřená, nebo najít otvory v kartonech a obalech uzavřených potravin, i když jsou nové.
V případě napadení, když je v pokročilém stavu, může být vidět malý hnědý nebo černý hmyz, který koluje kolem oblasti, kde skladujeme obiloviny a koření, nebo uvnitř nádob. Někdy, například v případě papriky, si však tuto situaci nemusíme všimnout, a proto je dobré, zvláště pokud ji nepoužíváme často, zkontrolovat ji předtím, než ji posypeme na oblíbená jídla.
Jak zabránit kontaminaci papriky a jiného koření
Doporučuje se skladovat koření a zrna ve vzduchotěsných nádobách ze skla nebo keramiky, aby do nich hmyz nemohl vniknout otvory nebo štěrbinami. Je také dobré pravidelně čistit spíž a kuchyň horkou mýdlovou vodou a nejdříve roztřídit nejstarší koření.
Přečtěte si naše tipy, jak nejlépe konzervovat koření a byliny a jak zabránit kontaminaci ve spíži:
- Jak skladovat aromatické byliny a koření
- Jak chránit naši spíž před můrami a škůdci (můry jídlo)
- 10 způsobů, jak znovu použít prošlé koření
Francesca Biagioli
