Světový týden bez masa je i letos zpět, iniciativa, jejímž cílem je zdůraznit význam snížení spotřeby masa pro dobro planety a povzbudit lidi, aby se tohoto jídla vzdali alespoň na týden.
Třetí ročník Světového týdne bez masa začal 15. června a skončí 21. června. Zve všechny ke stravování vegetariánsky a znovu objevuje vynikající recepty, ve kterých nebylo využito žádné zvíře a které je lehčí z hlediska dopadu na životní prostředí. Nesmí být zaměňována s Světový den bez masa, který má stejný cíl, ale na jediný den.
Jak je uvedeno na facebookové stránce této iniciativy, nejnovější výzkum odhaduje, že celosvětová populace dosáhne do roku 2050 9,1 miliardy, a vzhledem k nárůstu spotřeby masa, pokud budeme pokračovat tímto způsobem, bude zapotřebí dalších 200 milionů. tun masa ročně.
Výroba z nákladů na životní prostředí (stejně jako etický vidět využívání zvířat) opravdu neudržitelná : Produkce masa je již odpovědná za 14,5% globálních emisí skleníkových plynů větší než všechny emise odvětví dopravy (kombinovaná ). Kromě toho odvětví živočišné výroby využívá 30% celého zemského povrchu a 80% odlesňování amazonského deštného pralesa je připisováno právě produkci hovězího masa.
Řešení je na dosah každého, dokonce i těch, kteří se nechtějí úplně vzdát masa. Snížení spotřeby je možné a to navrhuje Světový týden bez masa, a to díky přechodu na bezmasá jídla, přinejmenším během tohoto týdne.
Jeden způsob, jak podpořit změnu, která by měla jít nad 21. června a která by pomohla zdraví naší planety.
Týden bez masa byl poprvé uspořádán v roce 2021 pod záštitou různých mezinárodních asociací na podporu veganské výživy a ochrany zvířat. Patří mezi ně Peta, Animal Equality a mezinárodní organizace pro povědomí o potravinách ProVeg.
Cílem tohoto týdne je také poskytnout dostatek informací a nástrojů pro kohokoli, aby přešel na dietu bez živočišných produktů . Ve Španělsku zahájilo sdružení ProVeg výzvu prostřednictvím webové stránky věnované této iniciativě. Přihlaste se a získejte dvě týdenní menu, jedno bez dietních omezení a druhé bez sóji nebo lepku, se čtyřmi veganskými jídly denně a jejich odpovídajícími recepty.
Zde je příklad týdenního menu.
© Proveg
V následujících článcích najdete mnoho nápadů pro vaše vegetariánská nebo veganská jídla:
Vegetariánské recepty: 15 snadných jídel od předkrmu po dezert
Vegetariánské recepty: 15 rychlých receptů k přípravě
Snadné veganské recepty pro všechny chutě
Tipy pro snížení nebo vyloučení spotřeby masa
Cristina Rodrigo ze společnosti ProVeg Španělsko poskytuje několik užitečných tipů, jak strávit tento týden nejlepším možným způsobem a možná, aby byla změna časem stabilní.
- Začněte malými cíli : Postupně zavádějte dietní změny. Doporučená konzumace masa je 2–3 porce týdně, vysvětluje, pokud jíte více, vaším prvním cílem by mohlo být dostat se do tohoto bodu a pokud už tam jste, snížit to. Dalšími „malými cíli“ může být změna živočišného mléka za rostlinné, pokusit se připravit 100% veganské jídlo denně a požádat o bezmasou stravu v restauraci.
- Proteiny: vyvracejme mýtus, že bílkoviny se získávají pouze konzumací masa. Pokud nejste vegani, také mléko a vejce nabízejí mnoho a samozřejmě také obsahují rostlinné potraviny, jako jsou luštěniny.
10 nejlepších rostlinných zdrojů bílkovin
- Buďte předvídaví: Naučit se plánovat jídlo každý týden je zásadní, abyste se vyhnuli nákupu věcí, které nepotřebujeme, nebo vysoce zpracovaných potravin.
- Kuchař: je mnohem snazší přestat jíst maso při přípravě vlastního jídla, čím širší je kuchařka a řada ingrediencí, které můžete vařit, tím snazší bude přestat jíst maso. Vezměme si příklad luštěnin: jsme zvyklí konzumovat je v krémech nebo polévkách, ale nabízejí mnoho dalších možností: paštiku, krokety, masové kuličky a další.
- Vegetariánské jídlo není vždy stejné jako zdravé jídlo: přerušení konzumace masa nezaručuje zdravou výživu. Ve skutečnosti je v supermarketech mnoho veganských nebo vegetariánských ultra zpracovaných produktů a stejně jako v případě ultra zpracovaných masných výrobků je vhodné se jim vyhnout.
- Spojte se s lidmi: Vyhýbat se živočišným produktům je složitější, když je konzumují všichni kolem vás. Může proto pomoci poznat a mít podporu lidí, kteří se snaží produkty živočišného původu úplně omezit nebo vyloučit nebo kteří tak již učinili.
- Dozvědět se více o masném průmyslu: Vědomí celého procesu výroby masa nám může pomoci pochopit, že je důležité jednat.
Přejeme všem šťastný „setkání zdarma“!
Zdroj: Světový týden bez masa / Facebook / Semana sin carne / Verne El Paìs
Přečtěte si také:
„Světový den bez masa“: vegetariáni na jeden den na podporu planety
