Myrta je stálezelený rostlina mnohem rozvětvený, který může mít formu keř nebo malý strom. Je součástí typické vegetace středomořského křoví. Myrtu poznáme podle jejích bílých nebo růžových a velmi voňavých květů a typických bobulí.
Tyto myrta bobule jsou plody této rostliny, a obvykle mají barva přechází do černé a modré, jindy jsou tmavě červené. Bobule myrty dozrávají od listopadu do ledna, ale v každém případě na rostlině vydrží velmi dlouho. Mezi oblasti, kde je myrta nejběžnější, patří Sardinie a Korsika.
Stojíme před rustikální rostlinou, která se přizpůsobuje jak suchu, tak špatným půdám, ale zároveň může být myrta bujná a přinést mnoho ovoce a bobulí, když najde lepší podmínky.
Myrtle je známá především tradiční přípravou stejnojmenného likéru typického pro Sardinii a jižní Itálii, který je nabízen jako zažívací prostředek, ale je zajímavé zjistit, jaké jsou obecně vlastnosti, výhody a použití myrty.
Myrtle, vlastnosti a výhody
Myrta je rostlina bohatá na éterické oleje a pryskyřice. Má aromatické a léčivé vlastnosti . Myrta má také balzamické, protizánětlivé , adstringentní a mírně antiseptické vlastnosti.
Tato sada vlastností umožňuje použití myrty v bylinných a farmaceutických oborech. Zejména myrta se svými výtažky a účinnými látkami se používá k léčbě problémů trávicího a dýchacího systému .
S listy myrty připravíte odvar prospěšný dýchacím cestám, zejména při katarech, bronchitidě a zánětech. Největší terapeutické vlastnosti myrty jsou spojeny s jejími listy a éterickým olejem.
Myrta je již po staletí známá svými blahodárnými vlastnostmi, které mohou pomoci při problémech s trávením, onemocněním dýchacích cest a infekcích močových cest. V populární tradici se myrta používala k přípravě přírodních léčiv vhodných pro případ cystitidy nebo problémů s dásněmi . A konečně nejnovější výzkum zjistil, že australský med z myrty je silný přírodní lék na infekce.
Přečtěte si také: AUSTRÁLSKÝ MYRTLE MED, NEJLEPŠÍ PŘÍRODNÍ NÁPRAVA PROTI INFEKCÍM
Použití myrty
Nejoblíbenějším použitím myrty, které všichni známe, je příprava likérů, ale tato rostlina a její bobule ve skutečnosti nacházejí i jiné využití. Například destilát se připravuje z listů a květů myrty, které se používají jako tonikum pro pokožku .
Pravý likér se připravuje z bobulí myrty, tedy myrty nebo červené myrty , které se obvykle získávají macerací bobulí alkoholovým infuzí.
Hydroalkoholickou infuzí mladých výhonků rostliny se získá jiný likér, a to bílá myrta . Myrtle extrakty se také někdy používají k aromatizaci nealkoholických nápojů.
Esenciální olej se získává z myrty, která je považována za vzácné antiseptikum pro dýchací cesty. Naopak s listy myrty se na úrovni bylinkáře získá adstringentní infuze. Myrtle listy se používají jako koření k dochucení pokrmů v kuchyni, zatímco vonné potpourri se připravují do domácnosti se sušenými květinami myrty . A konečně, použití myrty souvisí s tradicí přírodního barvení tkanin.
Přečtěte si také: REDISCOVERY ZELENINOVÉHO FARBENÍ TEXTILÍ S BYLINAMI
Mirto, jak se vyrábí likér
Skutečná myrta nebo červená myrta podle přípravy, která probíhá na Sardinii a na Korsice, se získává alkoholickým macerováním bobulí myrty . Antokyany přítomné v bobulích dodávají likéru charakteristickou barvu.
Domácí příprava myrty vyžaduje alkoholový nálev zralých bobulí myrty macerací ethylalkoholu při 95 ° . Přidá se cukr nebo cukr a med, poté se plní do lahví a likér zraje.
Přečtěte si také: LIMONCELLO, SICILSKÝ RECEPT
Existuje mnoho receptů, které naznačují, jak si myrtu připravit doma. Zde je jedna z možností. K přípravě myrty budete potřebovat :
600 gramů zralých bobulí myrty
1 litr potravinového alkoholu při 95 ° C
500 gramů cukru
2 litry vody
1 nádoba z tmavého skla
Láhve z tmavého skla
1) Získejte velkou nádobu z tmavého skla, do které můžete nalít alkohol i bobule myrty.
2) Umyjte bobule myrty a nechte je několik dní zaschnout tak, že je umístíte na několik tácků a chraňte je před prachem.
3) Nalijte alkohol a bobule do nádoby z tmavého skla. Alkohol a bobule můžete také rozdělit do více nádob, přičemž je třeba vzít v úvahu, že alkohol je musí vždy zcela zakrýt.
4) Nechejte myrtu odpočívat v alkoholu minimálně 15 až maximálně 40 dní na místě chráněném před světlem a teplem.
5) Filtrujte získaný extrakt z myrty. Tím, lisování plody mohou být použita pro získání více extraktu.
6) Připravte sirup s vodou a cukrem rozpuštěním cukru ve vodě v hrnci, občas promíchejte. Za studena smíchejte sirup s alkoholickým extraktem z myrty a vše nalijte do 750 ml nebo 1 litru lahví z tmavého skla. Některé recepty používají místo cukru med .
7) Lahve s myrtou uchovávejte na chladném a tmavém místě po dobu 1 nebo 2 měsíců , aby likér dozrál . V případě zbytků po odpočinku můžete myrtu filtrovat sítem a před ochutnáním ji nalít do nových lahví.
S uvedenými dávkami získáte asi 2,5 - 3 litry myrty .
Zde a zde další užitečné recepty, na které je třeba poukázat, s přihlédnutím k tomu, že dávky bobulí myrty, alkoholu a cukru se mohou u jednotlivých receptů lišit podle chuti a obsahu alkoholu, které chcete získat.
Jaké jsou vaše triky a tajemství pro výrobu myrtového likéru doma?
Marta Albè
