První samoobslužný supermarket v Itálii se narodil v Bologni , což je zkušenost, která následuje příkladu New Yorku, kde obchod tohoto druhu existuje od roku 1973. Na tomto zvláštním místě jsou zákazníci partnery a aktivně se podílejí na vývoji a řízení 'Obchodní středisko.
Dokážete si představit samoobslužný supermarket, kde jsou zákazníci také dobrovolnými vlastníky, prodavači, pokladní a skladníky? Toho se budeme moci setkat v Bologni, kde je v prvních měsících roku 2021 plánováno otevření samosprávného komunitního obchodu, tj. Supermarketu zaměřeného na vysokou kvalitu a nízké ceny díky dobrovolné spolupráci zákazníků, kteří jsou rovněž členy a každý měsíc věnují několik hodin svého času na bezproblémový chod firmy.
Co vlastně musí členové dělat? Co by udělal běžný prodavač, skladník nebo pokladník: umístit zboží na police, postarat se o sklad, stát u pokladny, vyčistit a uklidit atd. Tímto způsobem se výrazně sníží provozní náklady, což je zjevně výhoda, která ovlivňuje ceny výrobků. Nikdo nás neztratí, ale každý získá: dodavatelé jsou placeni spravedlivě a žádní pracovníci nejsou vykořisťováni, aby udrželi ceny na nízké úrovni. Samozřejmě, pouze pokud aktivně spolupracujete na řízení obchodu, můžete tam nakupovat a využívat sociální a ekonomické výhody iniciativy.
Prvním a nejznámějším obchodem svého druhu je Food Coop v Park Slope (New York), ale samoobslužný supermarket byl také slavnostně otevřen v Bruselu a ve Francii je jich asi 30 mezi Paříží a dalšími městy v zemi.
Nakonec tato zkušenost dorazí také v Itálii a přesně v Bologni s Camillou. Camilla není, jak si možná myslíte, jméno osoby, ale jméno kolektivu, který se na základě zkušeností se skupinami solidárního nákupu rozhodl udělat o krok dále.
Ve skutečnosti bude samoobslužné emporium vytvořeno společností Alchemilla GAS a Asociací Campi Aperti (Sdružení ekologických producentů a zemědělců na území), ve které bude upřednostňováno místní, ekologické a ekologicky udržitelné zemědělství, přímý vztah s producentem, zúčastněné dodavatelské řetězce. a projekty zaměřené na snižování ekonomických nerovností a podporu práv pracovníků.
Food Coop, dokumentární film
Dokument Thomase Bootheho s názvem „Food Coop“, který jsme mohli vidět také v některých italských kinech od 14. listopadu, vypráví příběh této zkušenosti, která se šíří po celém světě.
Thomas je Američan, který žije v Paříži a rozhodl se replikovat zážitek z Park Slope. Dokument vypráví studii o zkušenostech prvního obchodu v New Yorku a různých krocích, které poté vedly ke konečnému výsledku, prakticky ve spojení s natáčením dokumentu: zrod La Louve, obchodu s rozlohou 1 500 m2 otevřeného v roce 2021 v Paříži a která se dnes může pochlubit asi 13 tisíci členy.
Chcete-li znát příběhy dalších konkrétních supermarketů, přečtěte si také:
- LIDSKÝ SUPERMARKET: NOVÝ MODEL SUPERMARKETU, VYROBENÝ LIDEM PRO LIDY
- EMPORIO RIMINI: SUPERMARKET SOLIDARITY OTEVŘÍ, KDYŽ PENÍZE NENÍ POTŘEBA (VIDEO)
- KANADSKÝ SUPERMARKET, KTERÝ PRODÁVÁ ZELENINU RŮSTU NA ZELENÉ STŘECHĚ
Model Food Coop se jeví jako opravdu dobrý nápad nakupovat kvalitní a čerstvé výrobky za dobrou cenu se zaměřením na sociální zkušenost, která je také schopna zmocnit jednotlivce a dát jim aktivní roli ve správném fungování společnosti. Stručně řečeno, pěkný projekt kritické a podpůrné spotřeby!
Francesca Biagioli
