Tyto bylinky a koření jsou skutečně nezbytné k získání touch větší chuť a skutečnou charakteristickou chuť našich pokrmů. Pak skutečně nastal čas naučit se, jak je udržovat tím nejlepším možným způsobem , aby byly vždy k dispozici.
Tyto čerstvé bylinky mohou být sušeny mrazem. Je také velmi zajímavé naučit se, jak si doma připravit jak ochucený olej, tak sůl ochucený bylinkami a kořením, abyste měli po ruce trochu koření, které se trochu liší od obvyklého.
Pokud máte to štěstí, že sbíráte chilli papričky nebo čerstvé aromatické byliny, jako je petržel a rozmarýn, přímo ze své zahrady, budou pokrmy, které připravujete, ještě chutnější.
Zde je mnoho užitečných tipů pro skladování aromatických bylin a koření pro použití v kuchyni.
Jak sušit aromatické byliny a koření
Doma můžete snadno usušit jak čerstvé aromatické byliny, které nasbíráte v zeleninové zahradě nebo na zahradě, tak čerstvé koření, které budete mít k dispozici, například chilli. Sušení musí probíhat v chladném a suchém místě, chráněném před vlhkostí. Aromatické byliny můžete sušit v listech v papírovém sáčku nebo pověsit svazky větviček vašich aromatických rostlin nebo čerstvé chilli. Případně můžete bylinky sušit sušičkou . K přípravě sušených chilli papriček nebo sušených rajčat v létě můžete využít slunce .
Přečtěte si také: Jak sušit ovoce doma bez zakoupení sušičky
Jak skladovat sušené byliny a koření
Pokud jste zakoupili sušené koření ve velkém nebo pokud máte k dispozici sušené aromatické byliny (od sebe nebo kupujete jako takové), přeneste je do sklenic s víčky nebo vzduchotěsných nádob. Sklenice a nádoby musí být vždy důkladně čisté. Koření budete muset skladovat mimo dosah tepla, světla a vlhkosti. Lepší je držet sklenice v jedné z kuchyňských skříněk spíše než na polici. Totéž platí pro aromatické byliny.
Jak připravit bylinkovou a kořeněnou sůl
S vašimi oblíbenými bylinkami nebo kořením si můžete za velmi nízkou cenu připravit svou vlastní aromatizovanou sůl . Skladování soli je jednou z nejstarších metod, jak zabránit znehodnocení potravin. K přípravě své ochucené soli můžete použít hrubou nebo jemnou sůl podle vašeho výběru v kombinaci s kořením nebo sušenými aromatickými bylinkami.
Zvláštní doporučení: hrubou sůl můžete mlít v mixéru nebo v kuchyňském robotu společně se sušenými aromatickými bylinkami, abyste získali „barevnou“ a jemnou jemnou sůl. Míchání soli a hebrejštiny pomáhá snížit množství koření potřebné pro vaše pokrmy. Od soli ochucené rozmarýnem po sůl ochucenou chilli : zde najdete mnoho užitečných receptů.
Přečtěte si také: Domácí ochucená sůl: jak ji připravit s bylinkami, kořením a ovocem
Jak připravit ochucený olej doma
Zde je další nápad pro skladování a používání vašich oblíbených bylin a koření. Zahrnuje to přípravu ochuceného oleje doma . Kromě dobrého extra panenského olivového oleje si můžete vybrat jako přísadu bazalku, rozmarýn, petržel, chilli, ale také tymián, oregano a citrusovou kůru. Tady na recepty .
Přečtěte si také: Domácí ochucený olej: 10 receptů s bylinkami, kořením a citrusy
Zmrazte čerstvé bylinky
Máte k dispozici spoustu čerstvých bylin? Pak je můžete zmrazit . Doporučuje se nasekat lístky bazalky a petrželky, ale také celeru nebo fenyklu a skladovat je v malých skleničkách, které lze snadno umístit do mrazničky, nebo do krabic nebo do forem na led. Pokud si pesto připravujete doma s bazalkou, můžete ho pro skladování zmrazit, a to vždy ve sklenicích nebo nádobách na led (i bez přidání vody nebo oleje).
Přečtěte si také: Všechny triky pro zmrazení ovoce, zeleniny a aromatických bylin
Připravte si matici doma
Případně můžete do své domácí kostky přidat koření a bylinky . Existuje mnoho verzí domácí kostky. Některé vyžadují zmrazení, jiné skladování ve sklenicích, jiné stále doporučují sušit aromatické byliny a zeleninové peelingy a poté vše rozdrtit a získat prášek, do kterého můžete přidat sůl. Zde najdete mnoho užitečných tipů a receptů na přípravu vaší domácí kostky.
Přečtěte si také: Zeleninová kostka: 5 receptů, jak si ji připravit doma
Máte nějaké další tipy na skladování bylin a koření?
Marta Albè
Přečtěte si také:
Všechny triky pro zmrazování ovoce, zeleniny a aromatických bylin Užitečné tipy pro
sběr divokých bylin a divokých plodů
Koření a aromatické byliny kombinovat s každou zeleninou
